लाइफस्टाइल: मखाने का सेवन हमारे सेहत के लिए फायदेमंद है। इसका साधारण सेवन करने के अलावा आप इससे रेसिपीज बनाकर भी इसका सेवन कर सकती हैं। ऐसे में जब राखी आने ही वाली है, तो आप अपने भाई का मुंह मीठा करने के लिए मखाने से स्वादिष्ट रेसिपी बना सकती है। आज के इस लेख में हम आपको मखाने से बनने वाले दो स्वीट रेसिपीज के बारे में बताएंगे। स्वास्थ्य सलाहकार और डॉक्टर हमेंशा अपने पेसेंट को मखाने के सेवन का सलाह देते हैं। चलिए जानें मखाने से बनने वाले इन दो रेसिपीज के बारे में।
मखाना लड्डू बनाने के लिए सामग्री
मखाने-1 चम्मच
भुनी हुई मूंगफली- 2 बड़े चम्मच
पिसा हुआ गुड़- आधा कप
घी-2 बड़े चम्मच
काजू-15-20
बादाम-10-15
पिस्ता-10-15
कद्दू के बीज-1 बड़ा चम्मच
तिल के बीज-1 छोटा चम्मच
सूखा नारियल-2 बड़े चम्मच
अलसी के बीज -1 छोटा चम्मच
कैसे बनाएं मखाने की लड्डू
मखाने से लड्डू बनाने के लिए एक पैन में गुड़ डालकर चाशनी बनाएं। अब दूसरे पैन में घी डालकर मखाने को रोस्ट कर लें और सुनहरा होने पर गैस बंद कर दें। पैन से मखाने निकालकर दूसरे सामग्री को भून लें जैसे काजू, बादाम, पिस्ता, अलसी, तिल, नारियल, मूंगफली और कद्दू के बीजडालकर भून लें। सभी को क्रश कर लें या मिक्सी में दरदरा क्रश कर लें। लड्डू बनाने के लिए मिश्रण बना लें, इसके लिए एक बड़े बाउल में मखाना और दूसरे नट्स को मिक्स करें फिर उसमें गुड़ की चाशनी डालकर सभी के साथ मिला लें, ताकि लड्डू अच्छे से बना पाएं। मिश्रण और चाशनी को मिक्स करने के बाद हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। लड्डू को ठंडा होने के बाद इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर इसका सेवन करें।
मखाना चिक्की बनाने के लिए सामग्री
1 कप मखाना
1/4 कप कद्दू के बीज
1/2 कप सूरजमुखी के बीज
1/4 कप खजूर
4 चम्मच शहद
4-6 चम्मच पीनट बटर
कैसे बनाएं मखाना चिक्की
पहले मखाने को भूनकर मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब सूरजमुखी (सूरजमुखी के बीज) और कद्दू के बीज को बी भूनकर पीस लें। खजूर और शहद को भी साथ में मिक्स कर पीस लें। एक बड़ा बाउल लें और सभी चीजों को मिक्स करें और उसमें 4-6 चम्मच पीनट बटर मिलाएं। अब इसे एक ट्रे में शिफ्ट करें इसके लिए ट्रे में पहले घी लगाएं और मिश्रण डालकर ऊपर से क्रश किए हुए ड्राई फ्रूट डालें। ठंडा होने के बाद इसे अपने पसंदीदा आकार में काटकर सर्व करें।