किचन टिप्स Kitchen Tips: परिवार की सेहत के साथ स्वादिष्ट भोजन की जिम्मेदारी घर की महिलाओं के ऊपर होती है। लेकिन इस मौसम में गर्मी और पसीने में घंटों खड़े रहकर भोजन तैयार करना कोई आसान काम नहीं है। जिसकी वजह से महिलाएं अक्सर लंच या डिनर तैयार करते समय कोई ईजी हेल्दी ऑप्शन की तलाश में हमेशा लगी रहती हैं। लेकिन आज आपके साथ शेयर किए जाने वाले ये किचन हैक्स ना सिर्फ मुश्किल लगने वाले फूड को टेस्टी बना देंगे बल्कि घंटों का काम मिनटों में निपटाकर आपका कीमती समय भी बचाएंगे।
प्याज और लहसुन-
ज्यादातर सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन प्याज का पेस्ट तैयार किया जाता है। लेकिन प्याज और लहुन को काटने और छीलने में काफी समय खराब हो जाता है। ऐसे में आप अपना समय और Dishes का स्वाद बनाए रखने के लिए लहसुन प्याज को पहले से ही तैयार करके स्टोर कर लें। इसके लिए कढ़ाही में तेल डालकर उसमें कटे हुए प्याज डालकर 2-3 मिनट सॉते करके एक जार में भरकर रख लें। अब इसी तेल में लहसुन की कलियों को भूनकर स्टोर करें। ये दोनों चीजें लगभग 10 दिन तक स्टोर करके रखी जी सकती हैं। जरूरत पड़ने पर आप इसका यूज करके समय और स्वाद दोनों का ख्याल रख सकते हैं।
डेजर्ट का बढ़ जाएगा स्वाद-
अगर डेजर्ट बना रहे हैं तो उसे बनाते समय उसमें चुटकी भर नमक डाल दें। इससे डेजर्ट का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा।
ग्रेवी का कलर अच्छा करने के लिए-
किसी भी सब्जी के लिए ग्रेवी तैयार करते समय जब प्याज भून रहे हों, तो उसमें चुटकी भर चीनी भी डाल दें। इससे ग्रेवी का रंग निखर जाएगा और स्वाद भी बढ़ेगा।
पूरियों को तेल सोखने से बचाने के टिप्स-
अगर पूरियां उतारने की तैयारी कर रहे हैं तो पूरियों को बेलने के बाद कुछ देर तक फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से तलते समय पूरियों में ज्यादा तेल नहीं भरेगा।
हलवे का स्वाद बढ़ाने के लिए-
सूजी का हलवा बनाते समय अगर सूजी भूनते समय उसमें थोड़ा सा बेसन भी मिला दें। तो हलवा ज्यादा टेस्टी बनता है।
सॉफ्ट रोटी के लिए-
अगर आपकी रोटी या पराठा ज्यादा Tight बनता है तो छेना फाड़ने के बाद बचा हुआ पानी आटा गूंथने के लिए इस्तेमाल करें। इससे रोटी या पराठें अधिक टेस्टी और सॉफ्ट बनेंगे।
आलू उबालते समय कुकर नहीं पड़ेगा काला-
अकसर आलू उबालते समय कुकर अंदर से काला पड़ जाता है। जो कई बार रगड़ने पर भी आसानी से साफ नहीं होता है। लेकिन कुकर को साफ करने के लिए आप आलू उबालते समय उसमें नमक और एक नींबू का टुकड़ा डालकर सीटी लगवा दें। इस टिप्स को अपनाने से आलू का छिलका भी जल्दी निकलेगा और कुकर अंदर से काला भी नहीं पड़ेगा।