जनता से रिश्ता वेबडेस्क। समोसा लगभग सभी को पसंद होता है। शाम की चाय के साथ यह सबसे ज्यादा खाए जाने वाला स्नैक है लेकिन बाजार में मिलने वाले समोसे को कम ही खाने की सलाह दी जाती है। कई लोग सेहत को ध्यान में रखते हुए मन होने पर भी इसे नहीं खाते। ऑइली फूड खाने में भले ही स्वादिष्ट होते हैं लेकिन कई तरह की बीमारियों की जड़ भी होते हैं। ऐसे में पसंदीदा चीजे खाने को लेकर मन मारना पड़ता है। लेकिन आप समोसा को बिना तेल के भी बना सकती हैं, जिससे न तो आप की सेहत पर तेल का असर होगा और न ही आपको अपनी समोसा खाने की इच्छा को मारना होगा। आइए जान लेते हैं इस ट्विस्ट वाले समोसे की रेसिपी -
समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री -
1 कप मैदा, उबले आलू, पनीर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक स्वादानुसार
समोसा बनाने की आसान विधि -
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और थोड़ा सा पानी डालकर आटा गूंद लें। इस बात का ध्यान रखें कि आटा ना ज्यादा सख्त हो और ना ही ज्यादा नरम हो।
- अब एक बाउल में उबले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर समोसे की स्टफिंग बना लें।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर उन्हें बेल लें और उसमें स्टफिंग रखकर समोसे के आकार में तिकोना मोड़ लें।
- अब एक प्रेशर कुकर को गरम होने के लिए रख दें। कुकर में नमक डालें और एक जाली स्टैंड रखकर दस मिनट के लिए उसे ढक कर धीमी आंच पर रख दें।
- तब तक एक प्लेट पर घी लें और तैयार किए हुए समोसे उसपर रख दें।
- अब इस प्लेट को कुकर में जाली स्टैंड पर रख दें और 15 से 20 मिनट तक पकने दें।
- तैयार हैं आपके समोसे। इन्हें खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें और लुत्फ उठाएं।