लाइफ स्टाइल : मसाज्ड केल सलाद एक सरल लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर सलाद है। लहसुन युक्त जैतून के तेल और नींबू के रस में डालने पर केल कोमल और हल्का हो जाता है। इसके ऊपर ताज़ा शेव किया हुआ परमेसन चीज़ और वोइला डालें! जब सलाद व्यंजनों की बात आती है तो मालिश किये हुए काले सलाद की सादगी को मात देना कठिन है। यह तेज़, आसान है और क्रिस्पी बेक्ड चिकन, डिजॉन बेक्ड सैल्मन, गार्लिक बटर श्रिम्प और सैल्मन पैटीज़ जैसे हार्दिक व्यंजनों के साथ एक बेहतरीन साइड सलाद बनाता है।
सामग्री
1 गुच्छा घुंघराले काले
1 नींबू, रस निकाला हुआ
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1/2 कप परमेसन चीज़, शेव किया हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
एक छोटी कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। लहसुन को मध्यम आंच पर लगभग 30 सेकंड तक भूनें। लहसुन लगे तेल को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
डंठल हटाकर और पतले रिबन में काटकर केल तैयार करें।
केल रिबन को एक बड़े कटोरे में रखें और ठंडे जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।
अपने हाथों से केल की दो मिनट तक मालिश करें, या जब तक पत्तियाँ मुरझाने न लगें।
इसके ऊपर ताज़ा शेव किया हुआ परमेसन डालें और परोसें