Life Style लाइफ स्टाइल : जब हलवे की बात आती है तो ज्यादातर लोग बुलघुर हलवा बनाना पसंद करते हैं। एक तो यह खाने में स्वादिष्ट लगता है और दूसरा यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है. अगर आपको हलवा खाना पसंद है तो आपको एक ग्राम हलवे का आटा तैयार कर लेना चाहिए. क्या आपको "फ्लावर पुडिंग" पढ़ने के बाद अजीब नहीं लगता? हम आपको बताते हैं कि गर्म आटे से सिर्फ चीला-पकौड़ा ही नहीं बल्कि हलवा भी बनाया जाता है. इसके अलावा इसका स्वाद सूजी के हलवे के बराबर होता है. यह इतना स्वादिष्ट है कि एक बार इसे चखने के बाद आप इसे हर दिन बनाना चाहेंगे. आइए मैं आपको बताती हूं कि यह मीठा और स्वादिष्ट चने का आटा कैसे बनाया जाता है।
200 ग्राम आटा, आधा कप देसी घी, 1.5 कप चीनी, काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश, केसर.
गर्म आटे का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गैस चालू कर लें. - बर्तन को गैस पर रखें. - पैन में आधा कप देसी तेल डालें. - फिर इस पेस्ट में 200 ग्राम आटा डालकर अच्छी तरह भून लें. आटे को लाल होने तक भूनिये. - गर्म आटे को मध्यम आंच पर ही भूनें. अन्यथा जलन हो सकती है.
गैस चालू करें और बर्तन को दूसरी तरफ रखें। 2 चम्मच चेरी डालें. - फिर इसमें बारीक कटे सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें. जब यह लाल हो जाए तो इसे निकाल लें।
अब कंटेनर को गैस पर रखें और इसमें एक गिलास पानी डालकर गर्म करें. पानी गरम होने पर 1.5 कप चीनी डाल दीजिये. - जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें.
अगला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आटा पूरी तरह से लाल है। - फिर इसमें चीनी की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. - लगातार चलाते रहें ताकि हलवे में गुठलियां न रहें. - हलवे में एक गिलास पानी डालकर धीमी आंच पर भून लीजिए. 10 मिनिट में हलवा बनकर तैयार है. भुने हुए सूखे मेवे डालें. गरमा गरम आटे का हलवा तैयार है.