जब आपके दिमाग में यह नहीं आता कि झटपट बनने वाली डिश के लिए क्या बनाया जाए, तो आपको यह स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न करी रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए! यह मुंह में पानी लाने वाली डिश उबले हुए स्वीट कॉर्न, प्याज, टमाटर, भिगोए हुए काजू और मसालों के मिश्रण से तैयार की जाती है और इसे आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है। आप इस साइड डिश रेसिपी को किटी पार्टी, पॉट लक और गेम नाइट जैसे मौकों पर बना सकते हैं; और आप अपने बच्चों के टिफिन के लिए भी बना सकते हैं, उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी। इस स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न
3 कटे हुए टमाटर
1 चम्मच काजू
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 कटे हुए प्याज़
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच सूखे मेथी के पत्ते
1 1/2 चम्मच रिफाइंड तेल
उबलता पानी ज़रूरत के हिसाब सेचरण 1
इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर प्रेशर कुकर रखें और उसमें स्वीट कॉर्न, पानी और थोड़ा नमक डालकर एक सीटी आने तक पकाएँ। भाप को अपने आप निकलने दें और जब पक जाए, तो पानी निथार लें और एक तरफ़ रख दें।
चरण 2
इसके बाद, काजू को लगभग 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। इसके बाद, मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
चरण 3
प्याज़ को भूनने के बाद, पैन में कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएँ। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगना चाहिए।
चरण 4
अब, पैन में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएँ। फिर, आंच बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने दें।
चरण 5
जब मसाला पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे भिगोए हुए काजू के साथ ब्लेंडर जार में डालें और अच्छी तरह से पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
चरण 6
पहले इस्तेमाल किया हुआ पैन लें, इसे फिर से मध्यम आंच पर रखें और इसमें काजू-प्याज का पेस्ट डालें। जल्दी से, उबले हुए कॉर्न को थोड़े से नमक के साथ डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
चरण 7
अंत में सूखी मेथी के पत्तों को कुचलें और करी पर छिड़कें, और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को बर्नर से हटाएँ और अपनी पसंद के अनुसार चपाती या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।