Life Style लाइफ स्टाइल : यदि आप रात के खाने के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं, तो अगर आप स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की तलाश में हैं तो रात के खाने के लिए कौगर सूजी के बारे में क्या ख्याल है? यह प्रसिद्ध दक्षिण भारतीय व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस रेसिपी को कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं. यदि आप वजन घटाने की यात्रा पर हैं तो यह नुस्खा विशेष रूप से सहायक है। अब मैं आपको बताऊंगी कि सूजी या रवा अपामा कैसे बनाते हैं.
सूजी - 1 कप, तेल - 2 चम्मच, प्याज - 1, टमाटर - 1, काली मिर्च - 1, गाजर - 1, बीन्स - 2-3, नमक (स्वादानुसार), हरा धनिया
1 चम्मच चना दाल, 1 चम्मच सरसों, 2 हरी मिर्च, 4-5 करी पत्ता
अपमा बनाने के लिए सबसे पहले गैस चालू करें, उस पर एक पैन रखें और 1 चम्मच तेल डालें. 1 कप बुलगुर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब बुलगुर भुन जाए तो इसे एक अलग प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
अब पैन में एक और बड़ा चम्मच मक्खन या तेल डालें। - अब इसमें 1 चम्मच चना दाल, 1 चम्मच सरसों और 4-5 करी पत्ते डालें. - फिर 2 हरी मिर्च और करी पत्ता डालें. - फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालकर ब्राउन होने तक भून लें. जब अनाज सुनहरे भूरे रंग का हो जाए तो इसमें बीन्स, गाजर, मिर्च और टमाटर डालें। सब्जियों को पकने तक हिलाते रहें। - फिर स्वादानुसार नमक डालें. ढककर कुछ मिनट तक पकने दें।
जब सब्जियां अच्छे से पक जाएं तो इसमें भुनी हुई सूजी डालकर मिलाएं. कुछ देर बाद इसमें उबलता पानी डालें और दोबारा पकाएं। -अंत में अप्पा के ऊपरी हिस्से को बारीक कटे हरे धनिये से सजाएं. स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन उपमा परोसने के लिए तैयार है।