आमतौर पर व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी को फलाहार के रूप में लिया जाता है, लेकिन आप चाहें तो साबूदाना से अन्य स्वादिष्ट चीजें भी बना सकते हैं. उनमें से एक है साबूदाना रिंग्स। पारंपरिक साबूदाना खिचड़ी और साबूदाना वड़ा की जगह आप स्नैक्स के तौर पर साबूदाना रिंग्स भी ट्राई कर सकते हैं. साबूदाना के छल्ले स्वाद में स्वादिष्ट, बनाने में आसान और कम समय में तैयार हो जाते हैं. तो आइए बिना समय बर्बाद किए तुरंत जानते हैं साबूदाना रिंग्स बनाने की रेसिपी के बारे में...
साबूदाना रिंग्स बनाने के लिए सामग्री:
साबूदाना - 1 कप
उबले आलू - 1 कप कसा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 1-2 चम्मच
धनिया - 2 चम्मच
भुनी हुई मूंगफली - 1/2 कप
प्रोटीन पाउडर (या बेसन) - 2 चम्मच (वैकल्पिक)
नींबू का रस - 1 चम्मच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल
काला नमक - स्वादानुसार
साबूदाना रिंग्स बनाने की विधि
- साबूदाना रिंग्स बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना को साफ करके पानी में भिगो दें. 2-3 घंटे भिगोने से साबूदाना नरम होकर फूल जाता है.
- इसके बाद आलू को उबाल लें और उनके छिलके उतार लें.
- अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें.
- इसके बाद आलू को अच्छे से मैश कर लें और मिक्सिंग बाउल में डाल दें.
- अब साबूदाना और आलू को अच्छे से मिला लीजिए.
- अब इस मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, नींबू का रस, कुटी हुई मूंगफली डालें और सभी को अच्छे से मैश कर लें.
- अब इस मिश्रण को हाथ में लेकर छल्ले का आकार दें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
जब तेल गर्म हो जाए तो तैयार साबूदाना रिंग्स को पैन में डालें और डीप फ्राई करें जब तक कि साबूदाना रिंग्स का रंग सुनहरा भूरा न हो जाए और वे क्रिस्पी न हो जाएं.
- इस तरह स्वादिष्ट साबूदाना रिंग्स तैयार हैं.