लाइफस्टाइल : राजमा एक हेल्दी और टेस्टी लंच एंड डिनर ऑप्शन है, लेकिन इसे टेस्टी बनाने के लिए बहुत ज्यादा ऑयल की जरूरत होती है, अगर आपको भी लगता है ऐसा, तो आज हम बिना तेल राजमा बनाने की रेसिपी जानेंगे।
सामग्री :
1 कप राजमा उबले हुए, 2 प्याज, 2 टमाटर, 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच कसूरी मेथी, 1 चम्मच भुना बेसन, नमक स्वादानुसार, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 5 से 6 दाने काली मिर्च, हरा धनिया-1 बड़ा चम्मच, नींबू-1
विधि :
- कुकर में तेल की जगह एक से दो चम्मच पानी डालें।
- इसमें कटे प्याज, टमाटर, लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भून लें। अगर ये नीचे जलने लगे, तो थोड़ा सा पानी और डाल सकते हैं।
- जब यह अच्छे से भुन जाए, तो इसमें उबला हुआ राजमा डाल दें।
- फिर इसमें हल्दी, नमक, मिर्च, हरी मिर्च डालकर मसाले को अच्छे से मिक्स कर लें। राजमा को ऐसे ही थोड़ी देर भूनें।
- फिर इसमें भूना बेसन, काली मिर्च और कसूरी मेथी को पीसकर डाल दें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालकर राजमा को थोड़ी देर और पका लें।
- ऊपर से हरी धनिया और नींबू का रस डालकर चावल या रोटी के साथ सर्व करें।