लाइफ स्टाइल : जब भी आप घर से बाहर खाने के लिए जाते हैं तो सबसे पहले आपके दिमाग में बिरयानी का ख्याल आता है। आज हम देखेंगे कि घर पर रेस्टोरेंट जैसी बिरयानी कैसे बनाई जाती है.
सामग्री
गाजर - 20 ग्राम
फ़्रेंच बीन्स - 20 ग्राम
शिमला मिर्च - 20 ग्राम
ब्रोकोली - 20 ग्राम
चुकंदर - 20 ग्राम
हरी/पीली तोरई - 40 ग्राम
बिरयानी चावल - 125 ग्राम.
भुना हुआ प्याज - 20 ग्राम
दही - 30 ग्राम
नमक - स्वादानुसार
पुदीना- 10 ग्राम
देसी घी - 15 ग्राम
काजू पेस्ट - 5 ग्राम हल्दी
पाउडर - 1 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - 1 ग्राम
इलायची पाउडर - 1 ग्राम
केवड़ा/केसर जल - 3 मिली
गरम मसाला - 1 ग्राम
खाना पकाने का तेल - 10 मि.ली
ऐसे करें तैयारी
- सबसे पहले सभी सब्जियों को काट कर भिगो दें और एक तरफ रख दें.
- अब चावल को उबालकर 80 फीसदी तक पकाएं.
- एक मिट्टी के बर्तन में सभी सब्जियां, हल्दी पाउडर, दही, काजू का पेस्ट, मिर्च पाउडर, केवड़ा जल, केसर पानी, पुदीना, ब्राउन प्याज डालकर मिलाएं.
- अब चावल में देसी घी और गरम मसाला पाउडर मिलाएं.
- इसे ढककर 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
- आपकी रंग-बिरंगी बिरयानी तैयार है.
- इसे सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करें.