बेहतर सेहत के लिए सुबह के नाश्ते में हेल्दी व्यंजनों को शामिल करना चाहिए। यह आपको पूरे दिन तरोताजा और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है। अगर आप भी ऐसी ही किसी डिश की तलाश में हैं तो रवा उपमा एक बेहतर विकल्प है। आपको बता दें कि रवा उपमा में मौजूद फाइबर हमारे पाचन तंत्र को बेहतर बनाने का काम करता है। इसके अलावा इसके सेवन से आपको बार-बार भूख नहीं लगती है, जिससे वजन कम करने में भी मदद मिलती है। रवा उपमा बड़ों की ही नहीं बच्चों की भी फेवरेट होती है. यह बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। इसे टिफिन में भी सर्व कर सकते हैं। अगर आप इसे बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको बहुत ही आसान तरीका बताएंगे। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
रवा उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
रवा (सूजी) – 1 कप
चना दाल - 1 छोटा चम्मच
उड़द दाल - 1 छोटा चम्मच
कटा हुआ प्याज - 1
कटा हुआ टमाटर - 1
कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1/2 छोटा चम्मच
कटी हुई गाजर - 3 बड़े चम्मच
हरी मटर - 2 बड़े चम्मच
कटी हुई शिमला मिर्च - 3 बड़े चम्मच
तले हुए काजू - 7-8
करी पत्ते - 1/4 कप
हींग - 1 चुटकी
हरी मिर्च - 2
हरा धनिया - 2-3 बड़े चम्मच
नींबू - 1/2
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
तेल - 2 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
रवा उपमा बनाने की विधि
रवा उपमा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लें। - इसके बाद एक मोटे तले के पैन में 1 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें. - जब घी मेल्ट हो जाए तो उसमें सूजी डालकर 4-5 मिनट तक भूनें. सूजी ब्राउन होने तक सिक जायेगी. ध्यान रहे सूजी को आप चम्मच से चलाते रहें। - जब सूजी अच्छे से पक जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें. - अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल के गरम हो जाने पर उसमें राई चटका डालकर तल लीजिए. - इसके बाद हींग, करी पत्ता, उड़द दाल और चने की दाल डालकर सभी को एक साथ भून लें. इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक कि इस दाल का रंग हल्का ब्राउन न हो जाए। - अब इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर मिक्स करें. प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
- अब इस मिश्रण में कटी हुई गाजर, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर डालकर पकने के लिए रख दें. - अब इसमें करीब दो कप पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें. - जब पैन में पानी उबलने लगे तो उसमें भुनी हुई सूजी डालें और उसमें आधा नींबू निचोड़ दें. - अब इसे चलाएं और करीब 2-3 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर दें और उपमा को 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें. - इसके बाद ऊपर से हरे धनिये की गार्निश करना न भूलें. इसके बाद आप इसे प्लेट में सर्व कर सकते हैं।