लाइफ स्टाइल : यह स्वादिष्ट लेमन लाइम लोफ बहुत सारे खट्टे स्वादों और मीठे लेमन आइसिंग की एक मोटी परत के साथ पूरी तरह से नम है। केवल एक टुकड़ा खाना लगभग असंभव है! केक अपने आप में ज़्यादा मीठा नहीं है और इसमें साइट्रस स्वाद बहुत अच्छा है। यह एक ही समय में हल्का और घना दोनों होने का प्रबंधन करता है। मैं जानता हूं कि यह विरोधाभास जैसा लगता है, लेकिन जब मैं इसे खाता हूं तो बिल्कुल ऐसा ही महसूस होता है।
सामग्री
½ कप नमकीन मक्खन, कमरे के तापमान पर
1 कप दानेदार चीनी
3 बड़े अंडे
⅔ कप सादा दही
1 नींबू और 1 नीबू का छिलका
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच ताजा नीबू का रस
1 ½ कप मैदा
1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच समुद्री नमक
आइसिंग
1 ½ कप पिसी हुई चीनी
3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
2 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
1 चुटकी समुद्री नमक
गार्निश के लिए नींबू और नीबू का छिलका
तरीका
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। एक पाव पैन के भीतरी भाग को चिकना करके आटा लगा लें।
एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को मलें। अंडे और दही, नींबू और नींबू का छिलका, और नींबू और नींबू का रस मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि सभी चीजें अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं, लगभग 30 सेकंड।
एक मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और समुद्री नमक को फेंट लें। इसे बड़े कटोरे में डालें और बैटर को तब तक फेंटें जब तक सब कुछ एक साथ न आ जाए।
बैटर को पाव पैन में डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि पाव के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
पाव को ओवन से निकालें और इसे सावधानीपूर्वक कूलिंग रैक पर रखने से पहले 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें।
आइसिंग
एक छोटे कटोरे में, पिसी चीनी, नींबू और नीबू का रस और एक छोटी चुटकी समुद्री नमक मिलाएं। यदि आप इसे थोड़ा पतला करना चाहते हैं, तो आप पानी की एक छोटी सी छींटे डाल सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपकी आइसिंग थोड़ी गाढ़ी हो, तो आप थोड़ी अधिक पीसी हुई चीनी मिला सकते हैं।
एक बार जब पाव पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर से ⅓ आइसिंग डालें और इसे किनारों से नीचे टपकने दें।
आइसिंग के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें, लगभग 10 मिनट, फिर एक और ⅓ डालें। एक बार जब दूसरी परत सख्त होने लगे तो आप बची हुई आइसिंग डाल सकते हैं।
जैसे ही आप केक पर आइसिंग की तीसरी परत डालें, ऊपर से थोड़ा नींबू और लाइम जेस्ट छिड़कें।