लाइफ स्टाइल : मूसली बार एक सुविधाजनक और संतोषजनक नाश्ता है जिसका आनंद चलते-फिरते या भोजन के बीच त्वरित ऊर्जा बढ़ाने के रूप में लिया जा सकता है। ये बार न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि ओट्स, नट्स, बीज और सूखे मेवों जैसी पौष्टिक सामग्री से भी भरपूर हैं। इस लेख में, हम घर में बने मूसली बार की एक सरल और बहुमुखी रेसिपी के साथ-साथ उनकी तैयारी और पकाने के समय के बारे में जानेंगे।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
सामग्री
2 कप रोल्ड ओट्स
1 कप मेवे (जैसे, बादाम, अखरोट, या काजू), मोटे तौर पर कटे हुए
1/2 कप बीज (जैसे, कद्दू, सूरजमुखी, या चिया बीज)
1/2 कप सूखे मेवे (जैसे, किशमिश, क्रैनबेरी, या खुबानी), कटे हुए
1/2 कप शहद या मेपल सिरप (शाकाहारी विकल्प के लिए)
1/4 कप अखरोट का मक्खन (उदाहरण के लिए, बादाम मक्खन या मूंगफली का मक्खन)
1/4 कप नारियल तेल, पिघला हुआ
1 चम्मच वेनिला अर्क
वैकल्पिक: स्वाद में बदलाव के लिए एक चुटकी नमक, दालचीनी, या अन्य मसाले
तरीका
- अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग डिश या ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, रोल्ड ओट्स, कटे हुए मेवे, बीज और सूखे मेवे मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक इन्हें एक साथ मिलाएँ।
- एक छोटे सॉस पैन में शहद या मेपल सिरप, नट बटर, पिघला हुआ नारियल तेल और वेनिला अर्क को धीमी आंच पर गर्म करें। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए और चिकना न हो जाए।
- मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री के ऊपर गीला मिश्रण डालें। सभी चीजों को एक साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करें जब तक कि सभी सूखी सामग्री समान रूप से लेपित न हो जाएं।
- वैकल्पिक: यदि वांछित हो, तो मूसली बार का स्वाद बढ़ाने के लिए चुटकी भर नमक, दालचीनी, या अन्य मसाले मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं।
- मिश्रण को लाइन में लगी बेकिंग डिश या ट्रे में डालें. मिश्रण को मजबूती से और समान रूप से दबाने के लिए चम्मच के पिछले हिस्से या अपने हाथों का उपयोग करें, जिससे यह एक सपाट सतह बन जाए।
- पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक या किनारे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें.
- ओवन से निकालकर बेकिंग डिश या ट्रे में पूरी तरह ठंडा होने दें. इससे मूसली बार मजबूत हो जाएंगे।
- ठंडा होने पर, चर्मपत्र कागज के किनारों का उपयोग करके सावधानीपूर्वक छड़ों को डिश या ट्रे से बाहर निकालें। उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें और वांछित बार आकार और साइज़ में काट लें।
- घर में बनी मूसली बार को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें। पकड़ने और ले जाने की सुविधा के लिए आप उन्हें अलग-अलग भी लपेट सकते हैं।