लाइफस्टाइल: आपने पनीर के कई व्यंजन खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी लहसुन और मिर्च वाला पनीर ट्राई किया है? अगर नहीं तो हमें आपको इसकी रेसिपी बताने में खुशी होगी। इसे बनाना बहुत आसान है और आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाता है इसलिए इसे स्नैक्स के तौर पर भी बनाया जा सकता है. हमें विनिर्माण विधि बताएं.
सामग्री:
200 ग्राम पनीर
2 हरी मिर्च
2 चम्मच मिर्च लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
8 कलियाँ लहसुन
1/4 कप पनीर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
तरीका:
एक कटोरा लें. दही, नींबू का रस, मिर्च लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। गाढ़ा मैरिनेड तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें और तैयार मैरिनेड में डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सभी क्यूब्स अच्छी तरह से लेपित न हो जाएँ। इन्हें 10 मिनट के लिए अलग रख दें.
- अब एक तवा या नॉन-स्टिक पैन लें. जैतून का तेल डालें और गर्म करें। बारीक कटा लहसुन और हरी मिर्च डालें. पैन को ढक दें और आंच धीमी रखें ताकि तेल लहसुन और मिर्च का स्वाद सोख ले।
कुछ मिनटों के बाद एक-एक करके सभी पनीर क्यूब्स को पैन में डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी, मध्यम आंच पर उबलने दें। - पनीर को पलट कर चारों तरफ से तल लें.
एक बार जब रंग सुनहरा भूरा हो जाए, तो मिर्च लहसुन पनीर परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।