जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कभी-कभी ऐसा होता है कि मोमोज बनाने के लिए सारी चीजें हमारे पास होती हैं लेकिन मोमोज का स्पेशल स्टीमर नहीं होता। ऐसे में आप मन मारकर रह जाते हैं लेकिन मोमोज बनाने के लिए स्टीमर की जरूरत हो, ऐसा नहीं है। आप देसी तरीके से भी मोमोज बना सकते हैं। कड़ाही में भी स्टीम करके आसानी से मोमोज बन जाते हैं।
सामग्री-
1 कप मैदा
1 छोटी चम्मच तेल
1 कप पानी
आधा कप गोभी कटी हुई
1 कद्दूकस की हुई गाजर
1 प्याज़ कद्दूकस
2 छोटा चम्मच पनीर मसला हुआ
2 छोटा चम्मच हरा धनिया पत्ती कटा हुआ
1 चम्मच तेल
नमक
1 चम्मच सोया सॉस
विधि-
मैदा में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आटा बनाएं आटा ज्यादा गाढ़ा भी न हो न ज्यादा टाइट।
बाद में आटे पर थोड़ा तेल लगाके हल्का गूंथ लें और बाद में 15 मिनट को ढककर रख दें।
अब पैन में तेल गरम करें
इसके बाद इसमें बारी-बारी से पत्तागोभी, गाजर, प्याज मिलाकर भून लें।
इसके बाद इसमें नमक, सोया सॉस, पनीर मिलाएं। हरा धनिया मिलाकर गैस से उतार लें।
आटा से छोटी लोई लेकर नॉर्म साइज में बेलें।
बाद में बीच में भरावन भरें और एक कॉर्नर पकड़ के घुमाते हुए प्लेट बनाते हुए बंद करें आप हल्का सा हॉल भी छोड़ सकते हो, जिससे सब्जियां भी स्टीम हो जाएं।
अब आप के पास स्टिमर है, तो आप आसानी से तेल लगाकर स्टीम कर सकते हैं लेकिन अगर नहीं है, तो कड़ाही में पानी उबालें बाद में स्टीमर की छलनी में तेल लगाएं और अब मोमोज रखें।
बाद में प्लेट से ढककर 20 मिनट स्टीम करें और चटनी के साथ परोसें।