लाइफ स्टाइल : अगर आप अपने आनंद में कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए मोदक खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. मोदक लंबोदर को बहुत ही पसंदीदा भोजन माना जाता है. और खीर के साथ इसका कॉम्बिनेशन एक अलग ही आनंद देगा. इस प्रसाद को भगवान गणेश को चढ़ाकर व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है। गणपति भोग के लिए मोदक खीर एक बेहतरीन विकल्प है. जानिए इसकी रेसिपी.
आवश्यक सामग्री
दूध - 1.5 लीटर
ताज़ा क्रीम - 1/2 कप
चावल का आटा - 1 कप
चीनी पाउडर - 2 चम्मच
पिस्ता - 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
कसा हुआ नारियल - 2 बड़े चम्मच
केसर- एक चुटकी
देसी घी - 1 चम्मच
चीनी - 1/2 कप
नमक - एक चुटकी
बनाने की विधि:
मोदक खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा डालें. - इसके बाद आटे में चुटकी भर नमक और देसी घी मिलाएं. - अब धीरे-धीरे एक कप पानी डालें और चलाते हुए मिलाएं ताकि आटे में गुठलियां न रहें. इसके बाद आटे में चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिए. - इसके बाद इसमें उबला हुआ पानी डालकर आटा गूंथ लें जो स्वाद में मीठा होगा. - इसके बाद आटे को कुछ देर के लिए अलग रख दें.
जब आटे का तापमान सामान्य हो जाए तो अपनी हथेलियों पर घी लगाकर आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए. - इन्हें एक प्लेट में अलग रख लें. जब सभी आटे की लोइयां तैयार हो जाएं तो एक स्टीमर लें, उसमें लोइयां रखें और 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं. अगर आपके पास स्टीमर नहीं है तो आप इसके लिए कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- अब एक बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. - दूध को गर्म करते समय लगातार चलाते रहें. जब दूध पक कर गाढ़ा हो जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें और इसमें आधा कप चीनी, इलायची पाउडर, क्रीम और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद उबले हुए बॉल्स को दूध में डालें और ढककर पकने दें. 5-7 मिनट में आटे की लोइयां नरम हो जाएंगी और खीर क्रीमी बन जाएगी. इसके बाद गैस बंद कर दें. गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए मोदक खीर तैयार है. परोसने से पहले इसे पिस्ते से सजाएं.