Life Style लाइफ स्टाइल : मिल्क केक दूध को उबालकर बनाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में आपको ज्यादा दूध की जरूरत नहीं है. दोस्तों, खाना बनाने के लिए आपको ज्यादा देर तक किचन की गर्मी सहन करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. आइए आज इस रेसिपी के अनुसार खाना बनाना भी सीख लेते हैं.
इसके लिए आप ताजी या बची हुई ब्रेड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए ब्रेड के 5-6 टुकड़ों को टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें ब्लेंडर में डाल दें। ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह ब्लेंडर में अपने आप पीस जाती है। - ब्रेड को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पीस लें और ताजा ब्रेडक्रंब तैयार कर लें.
- फिर एक कढ़ाई में घी डालकर धीमी आंच पर गर्म करें, इसमें ब्रेडक्रंब्स डालकर अच्छी तरह भून लें. दूध की पपड़ी का भूरा रंग पाने के लिए हमें ब्रेड को भी सुनहरा भूरा बनाना होगा। ब्रेड को बिना जलाए धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और एक प्लेट में रखें.
- अब उसी पैन को टिश्यू पेपर से साफ करें और गर्म करें. चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर कैरामेलाइज़ होने दें।
एक बार जब चीनी पिघल जाए और कैरामेलाइज़ हो जाए, तो 1 कप दूध डालें और चीनी घुलने तक हिलाएँ। - फिर पैन में चीनी, मिल्क पाउडर और फिर एक चौथाई कप दूध डालें और हिलाएं. उबाल आने दें और मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 1 मिनट तक पकाएं। - टोस्टेड ब्रेड को दूध और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह पकाएं. ब्रेड दूध को सोख लेगी और गाढ़ा मिश्रण बन जाएगा। इसे चलाते हुए कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। जब ब्रेड फूलने लगे और किनारों से हटने लगे तो आंच बंद कर दें।
अब एक ट्रे या चौड़ा कटोरा लें और उसमें चर्मपत्र कागज रखें। चर्मपत्र कागज को अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. गर्म मिश्रण को बेकिंग शीट पर डालें, अच्छी तरह फैलाएँ और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2 घंटे बाद फ्रिज से निकाल लें. इसे पलट दें, ध्यान से इसे बेकिंग शीट पर निकालें और आवश्यकतानुसार लंबे या चौकोर टुकड़ों में काट लें। ऊपर चांदी का वर्क चिपका दें और पिस्ता से सजा दें।
आपका असली मीठा प्रसाद तैयार है. ऐसा आप अन्य त्योहारों के लिए भी कर सकते हैं.