लाइफस्टाइल : क्या आपको पता है कि वन-पॉट रेसिपीज किसे कहते हैं? यह सुनकर एक वेस्टर्न टर्म लगेगा, लेकिन ऐसी रेसिपीज हमारे भारतीय घरों में भी खूब बनती है। खिचड़ी तो हम सभी ने खाई है। आप बीमार हों या फिर खाना बनाने का मन न हो, कुकर में सब्जियां, मसाले, चावल और पानी डालो और सीटी लगा दो। हो गई आपकी खिचड़ी तैयार। बस यही है वन पॉट मील, जो विदेश में भी काफी लोकप्रिय है।
अब आजकल इतनी गर्मी में किसका मन करता है कि किचन में घंटों खड़े रहकर 56 भोग तैयार करे। ऐसा खाना जो जल्दी भी बन जाए और आपका पेट भी भर जाए, ऐसे पॉट मील्स के आइडियाज हम आपको बताने वाले हैं।
ब्रेकफास्ट में बनाएं मसाला मैकरोनी
यह रेसिपी आप ब्रेकफास्ट और ब्रंच दोनों में का सकते हैं। चीज मैकरोनी खाकर आपका पेट भी भर जाएगा और यह रेसिपी आसानी से बन भी जाती है। जब आपका मन मसालेदार खाने का करे, तो इसे तैयार कर सकते हैं।
मसाला चीज मैकरोनी की सामग्री-
2 कप मैकरोनी पास्ता
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 मीडियम प्याज, बारीक कटा हुआ
2-3 लहसुन की कलियां, बारीक काट लें
1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/2 कप मिक्स सब्जियां (गाजर, मटर और शिमला मिर्च)
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 कप पानी
1/2 कप क्रीम
1 कप कद्दूकस किया हुआ चीज
ताजा हरा धनिया
नींबू का रस
मसाला चीज मैकरोनी बनाने का तरीका-
अपनी मनपसंद सब्जियों को छोटे आकार में काटकर रख लें।
इसके बाद एक पैन को मीडियम आंच पर गर्म करके उसमें मक्खन डालें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर कुछ सेकंड तक भून लें। जब प्याज ट्रांसलूसेंट हो जाए, तो उसमें अदरक, लहसुन और मिर्ट डालकर एक मिनट के लिए पकाएं।
अब कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और तेल छोड़ने न लगें।
आपने जो सब्जियां काटकर रखी हैं, अब उन्हें डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।
पैन में मैकरोनी पास्ता डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें। इसमें पानी डालकर उबाल लें।
आंच को मीडियम से धीमी आंच पर रख दें और ढककर पास्ता को नरम होने तक पकाएं।
जब पास्ता पक जाए तो इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से चीज डालकर उसे पिघलने दें।
नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गार्निश करें और उसका मजा लें।