जब चाट की बात आती है, तो यह शब्द ही सबके मुंह में पानी ला देता है। लेकिन अगर आप आम चाट से ऊब चुके हैं, तो इस हरे चने की चाट को ट्राई करें, जो आपको बहुत पसंद आएगी। प्रोटीन से भरपूर नाश्ता चाहने वालों के लिए यह बिल्कुल सही है, इसे हरे छोले, प्याज़, टमाटर, धनिया पत्ती, नींबू का रस, हरी मिर्च और चाट मसाला का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। इसकी सामग्री बहुत आसानी से उपलब्ध है, इसलिए आपको इस हेल्दी स्नैक से अपने शरीर को खुश करने के लिए किसी भी हद तक जाने की ज़रूरत नहीं है। हरे छोले में फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण इसे सुपरफ़ूड माना जाता है, इसलिए आपको इस आकर्षक रेसिपी को ज़रूर आज़माना चाहिए। इसे लंच और डिनर के साथ साइड डिश या सलाद के रूप में परोसें। यह भोजन के बीच में या अचानक भूख लगने पर खाने के लिए एक बढ़िया स्नैक के रूप में भी काम आता है। यह सभी उम्र के लोगों के लिए आदर्श है, इसलिए इस सेहतमंद और तरोताज़ा रेसिपी के लिए बहुत सारी तारीफ़ें पाने के लिए तैयार हो जाइए। इन आसान चरणों का पालन करें और सभी को प्रभावित करें। अगर आपको यह डिश पसंद है, तो आपको पापड़ चाट, समोसा चाट, आलू चाट या ओट्स चाट भी पसंद आ सकती है।
1 कप हरे छोले
1 मध्यम आकार का टमाटर
2 चम्मच चाट मसाला
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 मध्यम आकार का प्याज
2 हरी मिर्च
2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
नमक आवश्यकतानुसार
चरण 1
इस रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और हरे छोले को बहते पानी में धो लें। एक साफ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके, प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और हरी मिर्च को अलग-अलग बारीक काट लें।
चरण 2
अब, मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर लें और उसमें हरे छोले को भिगोने के लिए पर्याप्त पानी के साथ डालें। हरे छोले को 2-3 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में उबालें। जब वे पक जाएँ, तो भाप को अपने आप निकलने दें और फिर पानी को छान लें। (टिप: यह पानी हरे छोले के खनिजों और विटामिनों से भरपूर है, इसलिए आप चाहें तो इसे पी सकते हैं।)
चरण 3
इसके बाद, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें कटे हुए प्याज डालें और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, हरे छोले के साथ कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें। उन्हें एक मिनट तक भूनें और नमक डालें।
चरण 4
अंत में, पैन में नींबू का रस और चाट मसाला डालें और सभी को एक साथ मिलाएँ। एक और मिनट तक पकाएँ और फिर, इसे एक प्लेट में निकाल लें। कटी हुई धनिया पत्ती और सेव से गार्निश करें। परोसें और आनंद लें!