लाइफ स्टाइल : ये ग्रीक चिकन कबाब अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं और आउटडोर और इनडोर दोनों ग्रिलिंग के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को रंग-बिरंगी सब्ज़ियों से ढकने से पहले नींबू, लहसुन, अजवायन और जैतून के तेल में डुबोया जाता है। ग्रिल से निकलने वाली हर चीज़ कोमल, रसदार और बेहद स्वादिष्ट होती है। मैरिनेड के आधार के रूप में मेरी ग्रीक सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करते हुए, आपको बस सब कुछ एक सीख पर पिरोना है, इसे ग्रिल करना है और आपका काम हो गया!
सामग्री
एक प्रकार का अचार
1/4 कप जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच डिजॉन सरसों
3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 चम्मच सूखा अजवायन
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
चिकन कबाब
1 1/2 पाउंड हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, लगभग 3 बड़े चिकन ब्रेस्ट, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें।
1 लाल शिमला मिर्च, बीज निकालकर, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें
1 पीली शिमला मिर्च, बीज रहित, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें
1 लाल प्याज, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें
1 तोरई, कटी हुई
तरीका
मैरिनेड बनाने के लिए, जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, कीमा बनाया हुआ लहसुन, सूखे अजवायन, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को कांच के बर्तन में रखें और चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें। ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।
मध्यम-उच्च आंच पर गैस या चारकोल ग्रिल जलाएं। कटार में लाल प्याज, चिकन, तोरी और शिमला मिर्च के टुकड़े पिरोएँ। आप क्रम को वैकल्पिक कर सकते हैं.
कबाबों को पहले से गरम की हुई ग्रिल पर रखें और हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ। कबाब तब पकते हैं जब चिकन पूरी तरह पक जाता है और सब्जियाँ हल्की जल जाती हैं, लगभग 15 मिनट में।
नींबू के टुकड़े और त्ज़त्ज़िकी सॉस के साथ परोसें।