सामग्री :
250 ग्राम गोभी के टुकड़े, 3 टेबलस्पून मेयोनीज़, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून बारीक कटा धनिया, 3 टेबलस्पून हंग कर्ड, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, जरूरत भर मक्खन, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, कुछ स्क्युव
विधि :
एक बोल में गोभी के टुकड़े लें।
अब सभी टुकड़ों पर सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसे तकरीबन 2 घंटे तक मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रखें।
स्क्युवर्स को थोड़ी देर पानी में डालकर रखएं। इससे लकड़ी के स्क्युवर्स जलते नहीं हैं। अब ग्रिल पैन पर मक्खन डालें। स्क्युवर्स में गोभी के टुकड़े लगाएं।
इसे अब दोनों ओर से सेकें। प्लेट पर निकालें। इसे धनिया की चटनी के साथ सर्व करें।