लाइफस्टाइल: कई लोगों को गर्म आटे के लड्डू खाना पसंद होता है लेकिन आजकल बाजार में लड्डू नहीं मिलते हैं. ऐसे में आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं और इसके पारंपरिक स्वाद का लुत्फ उठा सकते हैं. हां, यह मुश्किल नहीं है, आपको बस अच्छे माप और विशेष युक्तियों की आवश्यकता है। आइए एक नजर डालते हैं दानेदार चने के आटे के लड्डू बनाने की आसान विधि पर।
सामग्री:
गर्म आटा - 0.5 किग्रा
पिसी चीनी - 0.5 किग्रा
कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
सूजी का आटा - 4 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - 2 बड़े चम्मच
सूखे मेवे - आवश्यकतानुसार
तरीका:
स्वादिष्ट लेधोस बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक मोटे तले का सॉस पैन रखें.
चेरी डालें और थोड़ा गर्म करें।
सूजी डालकर 1 मिनिट तक भूनिये.
फिर साबुत गेहूं का आटा डालें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में पानी छिड़कते हुए भूनें, जब तक कि साबुत गेहूं का आटा फूलकर दानेदार न हो जाए।
हम गर्म आटे को लगातार हिलाते हैं, भूनते हैं और यदि आवश्यक हो, तो बीच-बीच में भराई भी मिलाते हैं।
पर्याप्त घी डालें ताकि गर्म आटा हल्का सुनहरा भूरा हो जाए और पैन पर चिपके नहीं।
आधा किलो आटा भूनने में सिर्फ 15-20 मिनट का समय लगता है. - फिर गैस बंद कर दें.
हमने आटे के मिश्रण को ठंडा होने दिया और जब यह कमरे के तापमान पर पहुंच गया तो इसमें पिसी चीनी मिला दें।
- इसके बाद गर्म आटे से गोल लेधो बनाना शुरू करें. स्वादिष्ट लड्डू तैयार हैं.