फाइल फोटो 

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | क्रिसमस के अवसर पर केक ना हो ऐसा हो ही नहीं सकता है। अगर आप या घर के बच्चे मफिन (Muffins) या चॉकलेट केक (Chocolate Cake) खाकर बोर हो गए हैं तो एक नई केक रेसिपी अपना सकते हैं। कुछ स्टेप्स को फॉलो कर आप आसानी से फ्रूटकेक बनाना सकते हैं। आइए फ्रूटकेक रेसिपी जानते हैं।

मैदा
गुड़
दूध
मक्खन
अखरोट
नींबू जेस्ट
बेकिंग सोडा
बेकिंग पाउडर
वेनिला अर्क
फ्रूट केक मिक्स
अदरक पाउडर
खजूर (कटा हुआ)
आइसिंग पाउडर
जायफल पाउडर
लौंग का पाउडर
दालचीनी पाउडर
भुने हुए मेवे जैसे बादाम
फ्रूटकेक के लिए पहले करें ये तैयारी
बेकिंग की शुरुआत करने से पहले दूध और मक्खन को फ्रिज से बाहर रख दें, जिससे दोनों रूम टेम्परेचर पर आ सके। इसके अलावा अवन को पहले प्रीहीट कर लें। इसके अवन को 150 C (300 F) पर प्रीहीट करना होगा। साथ में केक बनाने के लिए बेकिंग ट्रे को भी तैयार कर लें।
फ्रूटकेक बनाने के लिए पहले सभी सूखी सामग्रीयां जैसे- बेकिंग पाउडर, मैदा, मसाले और बेकिंग सोडा को एक साथ छानकर एक बाउल में डाल दें। साथ ही इसमें पिघला हुआ मक्खन भी मिला दें।
इसमें तेल, दूध, गुड़ और कटे हुए खजूर भी डाल दें। इसके अलावा इसमें वैनिला एक्सट्रेक्ट भी डाल दें। अब नट्स और लेमन जेस्ट डालकर मिक्स कर दें। इसमें अब सूखे मेवे भी पानी के साथ मिला दें।
इसका बैटर बनाने के लिए ज्यादा चलाएं नहीं। अब इसे केक टिन में डालकर अवन में बेक कर लें। बेकिंग के लिए अवन में केक को 1.5 घंटे के लिए रख दें या फिर सुनहरा रंग होने तक बेक करें।
चेक करने के लिए आप टूथ पिक की मदद से देख सकते हैं। अगर टूथपिक साफ बाहर निकल आ जाए तो समझ लीजिए की केक तैयार हो गया है। करीब 2 घंटे के समय में ये तैयार हो जाएगा। केक को खाने से पहले इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें और फिर टिन से बाहर निकालकर सर्व कर सकते हैं।

Tags: