लाइफ स्टाइल : जब इटैलियन व्यंजनों की बात आती है, तो पेस्टो के साथ फ़ारफ़ेल जैसे कुछ व्यंजन सार्वभौमिक रूप से प्रिय होते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट पास्ता डिश घर में बने तुलसी पेस्टो के जीवंत स्वाद के साथ बोटी पास्ता की सुंदरता को सहजता से मिश्रित करती है। श्रेष्ठ भाग? आप इसे केवल 20 मिनट में तैयार कर सकते हैं, जिससे यह त्वरित और संतुष्टिदायक सप्ताह रात्रि के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाएगा।
सामग्री
12 औंस (लगभग 3 कप) फारफ़ैल (बोटी) पास्ता
2 कप ताजी तुलसी की पत्तियां, पैक
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
1/2 कप पाइन नट्स
2 कलियाँ लहसुन
1/2 कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1/2 कप चेरी टमाटर, आधा (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
परोसने के लिए अतिरिक्त परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
तरीका
- नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबालकर शुरू करें। एक बार जब यह जोर से उबलने लगे, तो इसमें फारफाल पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं जब तक कि यह एकदम सही अल डेंटे बनावट तक न पहुंच जाए, आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट। बाद में, पास्ता को छानकर एक तरफ रख दें।
- जबकि पास्ता नहा रहा है, आइए उस स्वादिष्ट पेस्टो सॉस पर काम करें। एक भरोसेमंद खाद्य प्रोसेसर में, ताजा तुलसी के पत्ते, कसा हुआ परमेसन पनीर, पाइन नट्स और उन सुगंधित लहसुन की कलियों को एक साथ मिलाएं। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि सभी चीजें बारीक कटी न हो जाएं।
- फ़ूड प्रोसेसर के गुनगुनाने के साथ, इत्मीनान से एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल डालें। देखें कि जीवंत हरा मिश्रण एक चिकने और मलाईदार पेस्टो में बदल जाता है। कभी-कभी रुकना याद रखें और प्रोसेसर के किनारों को खुरचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। अब, उस तीव्र स्वाद के लिए, अपने पेस्टो में नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक और पल्स कि सब कुछ पूर्णता के साथ मिश्रित है।
- एक बड़े आकार के मिक्सिंग बाउल में, पका हुआ फारफाल पास्ता और ताजा तैयार पेस्टो सॉस एक साथ लाएं। धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि पास्ता पेस्टो का नया कोट समान रूप से न पहन ले।
- यदि आप अच्छा महसूस कर रहे हैं, तो अपने फ़ारफ़ेल को उन आधे चेरी टमाटरों के साथ पेस्टो से सजाएँ। वे न केवल रंग का स्पर्श जोड़ते हैं बल्कि एक ताज़ा कंट्रास्ट भी जोड़ते हैं। अंतिम स्पर्श के रूप में, आप शीर्ष पर अतिरिक्त कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं।
- पेस्टो के साथ आपका फारफ़ेल अब आपके स्वाद को बढ़ाने के लिए तैयार है। इसका आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि यह अभी भी गर्म है, इसलिए इसे प्लेट में रखें और हर कौर में इटली के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लें।
सुझावों:
- समय बचाने की युक्ति के लिए, पेस्टो सॉस को पहले से तैयार करने और भोजन के समय तक इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने पर विचार करें।
- अतिरिक्त जटिलता और बनावट के लिए मिश्रण में ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या भुनी हुई सब्जियाँ शामिल करके पेस्टो के साथ अपने फ़ारफ़ेल को अनुकूलित करने में संकोच न करें।
- अपने इतालवी पाक अनुभव को पूरा करने के लिए, इस व्यंजन को कुरकुरी सफेद वाइन या साधारण साइड सलाद के साथ मिलाएं।