घर पर बनाएं स्वादिष्ट ब्रोकली टिक्की चाट

लाइफ स्टाइल : ब्रोकोली टिक्की चाट के स्वादिष्ट और पौष्टिक आनंद का आनंद लें, एक स्वादिष्ट स्नैक जो भारतीय मसालों के आकर्षक मिश्रण के साथ ब्रोकोली के पोषण संबंधी लाभों को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ता है। यह रेसिपी बारीक कटी हुई ब्रोकोली को कुरकुरी और नमकीन टिक्कियों में शामिल करके, चटनी और टॉपिंग की एक श्रृंखला के साथ उदारतापूर्वक सजाकर पारंपरिक चाट का एक स्वास्थ्यवर्धक प्रस्तुतीकरण प्रस्तुत करती है। चाहे आप किसी सामाजिक समारोह की मेजबानी कर रहे हों या स्वादिष्ट स्नैक विकल्प की तलाश कर रहे हों, ब्रोकोली टिक्की चाट निश्चित रूप से आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा। इस लेख में हमारे साथ जुड़ें क्योंकि हम आपको अपनी रसोई में आराम से इस उत्तम स्नैक को आसानी से तैयार करने और पकाने में मदद करने के लिए एक व्यापक मार्गदर्शिका प्रदान करते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

सामग्री

2 कप ब्रोकोली फूल, ब्लांच किया हुआ और बारीक कटा हुआ

1 कप उबले और मसले हुए आलू

1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज

1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)

1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

उथले तलने के लिए तेल

इमली की चटनी, पुदीने की चटनी और दही (परोसने के लिए)

कटी हुई धनिया पत्ती, सेव (कुरकुरे चने के आटे के नूडल्स), और अनार के बीज (गार्निश के लिए)

तरीका

- एक मिक्सिंग बाउल में बारीक कटी हुई ब्रोकली, मसले हुए आलू, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

- मिश्रण में धीरे-धीरे मक्के का आटा मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि यह आटे जैसी स्थिरता न बना ले, जो एक साथ चिपक जाए।

- मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर चपटी टिक्की या पैटी का आकार दें.

- हल्का तलने के लिए एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. टिक्कियों को पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। टिक्कियों को टूटने से बचाने के लिए धीरे से पलटें।

- पकने के बाद टिक्कियों को पैन से हटा लें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें.

- परोसने के लिए टिक्कियों को सर्विंग प्लेट पर रखें. टिक्कियों के ऊपर इमली की चटनी और पुदीने की चटनी छिड़कें। ऊपर से एक चम्मच दही डालें।

- अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटी हुई धनिया पत्ती, सेव और अनार के दानों से गार्निश करें।

- ब्रोकली टिक्की चाट अब आनंद लेने के लिए तैयार है. इसे स्वादिष्ट नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें और स्वादों के आनंददायक मिश्रण का आनंद लें।

नोट: आप अपनी पसंद के आधार पर टॉपिंग और चटनी को अनुकूलित कर सकते हैं। कटा हुआ प्याज, टमाटर, या अपनी पसंद की कोई अन्य चाट टॉपिंग डालें।