Mango Millet Cheesecake: इस स्वादिष्ट मैंगो मिलेट चीज़केक से गर्मी से राहत पाएँ

लाइफ स्टाइल Life Style: गर्मी और आम का एक-दूसरे से गहरा नाता है! जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, हर भारतीय घर अपने फ्रिज में इस रसीले फल को भरकर गर्मी से बचने की कोशिश करता है, जिसे अक्सर फलों का राजा कहा जाता है। इसकी वजह यह है कि आम न केवल बेहतरीन स्वाद देता है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। इस फल में दूसरे फलों की तुलना में ज़्यादा विटामिन ए, बी, सी, ई और के और ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, आप इस फल का मज़ा ऐसे ही ले सकते हैं या इससे नमकीन और मीठे व्यंजन बना सकते हैं। और चूंकि तापमान बढ़ रहा है, इसलिए हमने एक स्वादिष्ट मीठी और ठंडी चीज़केक रेसिपी बनाने का फैसला किया है जिसका आनंद आप घर पर अपने परिवार के साथ ले सकते हैं। मैंगो मिलेट चीज़केक रेसिपी

सामग्री:

चीज़केक के लिए

क्रीम चीज़ 300 ग्राम

स्वीटेड कंडेंस्ड मिल्क 120 ग्राम

व्हाइट चॉकलेट 40 ग्राम

हैवी क्रीम 130 ग्राम

बाजरा क्रम्बल के लिए

बाजरा बिस्किट 200 ग्राम

मक्खन 50 ग्राम

ग्लेज़ के लिए

शाकाहारी जिलेटिन 30 ग्राम

कैस्टर शुगर 400 ग्राम

आम का रस 400 ग्राम

विधि:

बेस के लिए

बाजरा कुकीज़ को क्रश करें, पिघला हुआ मक्खन डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। चीज़केक मोल्ड को चिकना करें, केक मोल्ड के निचले हिस्से को मिश्रण से लाइन करें और समान रूप से चपटा करें।

बैटर के लिए

1) किचन एड में फिलाडेल्फिया स्टाइल क्रीम चीज़ को पैडल अटैचमेंट के साथ 5-6 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह नरम और चिकना न हो जाए। स्पैटुला का उपयोग करके, नियमित रूप से किनारों को खुरचें।

2) व्हाइट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें। सॉस पैन में, भारी क्रीम को 35% उबाल लें, इसे ऊपर डालें 3) गांजा में कंडेंस्ड मिल्क मिलाएँ। क्रीम चीज़ में थोड़ी मात्रा में गांजा मिक्सचर मिलाएँ। गांठ बनने से बचने के लिए प्रक्रिया को लगातार करें।

4) मोल्ड में रखे कुचले हुए बाजरे के बिस्किट पर क्रीम चीज़ मिक्सचर डालें। 150 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक बेक करें। हो जाने के बाद, चीज़केक को ठंडा करें और इसे रेफ़्रिजरेटर में रख दें।