लाइफ स्टाइल : रविवार का दिन विश्राम और आनंद के लिए होता है, और अपने दिन की शुरुआत स्वादिष्ट भारतीय नाश्ते से बेहतर क्या हो सकता है? भारतीय व्यंजन असंख्य विकल्प प्रदान करते हैं, और रविवार की एक आलसी सुबह के लिए, कुछ स्वादिष्ट स्नैक्स का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं है। यहां 5 स्वादिष्ट भारतीय स्नैक्स हैं जो रविवार के आरामदायक नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
# बेसन ब्रेड टोस्ट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
सर्विंग्स: 4
सामग्री
ब्रेड के 4 स्लाइस (सफेद, गेहूं, या मल्टीग्रेन)
1 कप बेसन
1/2 कप पानी
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
1/2 हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार मसाले के अनुसार समायोजित करें)
1/2 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
टोस्टिंग के लिए मक्खन या घी (वैकल्पिक)
ताज़ा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
तरीका
बेसन का घोल तैयार करना:
- एक मिक्सिंग बाउल में बेसन, पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकना, गांठ रहित बैटर न मिल जाए। पैनकेक बैटर जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी को समायोजित करें।
- बेसन के घोल में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी शिमला मिर्च और हरी मिर्च डाल दीजिए. सब्जियों को बैटर में समान रूप से शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
बेसन ब्रेड टोस्ट बनाना:
- एक नॉन-स्टिक कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- गर्म तेल में जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए इसे तड़कने दें.
- प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को तैयार बेसन के घोल में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ समान रूप से लेपित हो।
- गर्म तवे पर बेसन लगी ब्रेड स्लाइस रखें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि नीचे का भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए, जिसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगना चाहिए।
- ब्रेड स्लाइस को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट तक। यदि आप चाहें तो अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन के लिए आप कड़ाही में थोड़ा मक्खन या घी मिला सकते हैं।
- बेसन ब्रेड टोस्ट को तवे से निकालकर सर्विंग प्लेट पर रखें. ताजी धनिये की पत्तियों से सजाइये.
- बेसन ब्रेड टोस्ट को केचप, चटनी या एक कप चाय या कॉफी के साथ गर्मागर्म परोसें।