सर्दियों में बनाएं गाजर पराठे के , 4-5 तो सब खाएंगे, जानें फटाफट बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गाजर सर्दियों में खूब खाई जाती है. लोग सबसे ज्यादा गाजर का हलवा खाना पसंद करते हैं. इसके साथ ही गाजर से अचार, जूस, सलाद भी बनाया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी गाजर का परांठा खाया है? जी हां, सिर्फ आलू, पत्ता गोभी और मूली के पराठे ही नहीं बनते बल्कि आप गाजर के बहुत ही स्वादिष्ट परांठे बनाकर नाश्ते में खा सकते हैं. गाजर में कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जैसे विटामिन ए, ई, सी, पोटैशियम, कैल्शियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, बीटा-कैरोटीन आदि पाए जाते हैं। यह आंखों को स्वस्थ रखता है। ऐसे में अगर आप नियमित रूप से गाजर से बने पकवानों का सेवन करते हैं तो न सिर्फ आंखें स्वस्थ रहेंगी बल्कि कई अन्य बीमारियों से भी बचाव रहेगा। गाजर के परांठे की बात करें तो इसे बनाने के लिए जो सामग्री चाहिए वो आपके किचन में आसानी से मिल जाएगी. आइए जानते हैं गाजर के परांठे बनाने की रेसिपी के बारे में।

गाजर के पराठे के लिए सामग्री

गाजर - 1 कपपराठे

मैदा - दो कप

हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - आधा छोटा चम्मच

अदरक - 1 छोटा चम्मच

धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई

कलौंजी या मंगरेल - 1/4 छोटा चम्मच

अजवाईन - 1/4 छोटा चम्मच

नमक स्वादअनुसार

तेल या घी - परांठे सेकने के लिये

गाजर के पराठे की रेसिपी

- सबसे पहले गाजर को पानी से अच्छी तरह साफ कर लें. अब इसे कद्दूकस कर लें। एक बाउल में कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गेहूं का आटा, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हरा धनिया, नमक, अजवाइन, मंगरैल डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसमें थोड़ा घी या तेल भी डाल सकते हैं। - अब इसमें ठंडा या गुनगुना पानी डालकर आटे की तरह गूंथ लें. आटे को ज्यादा गीला ना होने दें नहीं तो उसे बेलना मुश्किल हो जाएगा. इसे गोल या पराठे के आकार में बेल लें। गैस पर एक पैन या तवा गरम करें। इसके ऊपर एक पराठा रखें और तेल/घी लगाकर दोनों तरफ से सेंक लें। आप चाहें तो इसके साथ पूरियां भी तल सकते हैं. गरमा गरम गाजर का पराठा तैयार है. इसे आप किसी भी सब्जी, चटनी या अचार के साथ खा सकते हैं.