महा शिवरात्रि पर बनाएं लौकी का हलवा, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आज देशभर में भोलेबाबा के भक्त महाशिव रात्रि का त्योहार मना रहे हैं। इस साल यह व्रत 1 मार्च 2022 को रखा जा रहा है। ऐसे में अगर आप भी शिवरात्रि का व्रत रखने वाले हैं और उपवास के दौरान खाने के लिए कोई हेल्दी डिश ढूंढ रहे हैं तो लौकी का हलवा ट्राई करें।

ज्यादातर घरों में लौकी की सब्जी प्लेट में देखते ही परिवार में लोगों का मुंह बन जाता है। हालांकि लौकी में कई तरह के पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जो सेहत को फायदा पहुंचाते हैं। ऐसे में लौकी में मौजूद इन पौष्टिक तत्वों का फायदा उठाने के लिए ट्राई करते हैं लौकी से बना हलवा। यकीन मानिए इस हलवे का स्वाद गाजर या मूंग दाल हलवे से कम नहीं होता। तो बिना देर किए जानते हैं कैसे बनाया जाता है टेस्टी लौकी का हलवा।

लौकी का हलवा बनाने के लिए स‌ामग्री (Ingredients for Lauki Halwa)-

-1 किलो लौकी (दूधी कद्दूकस की हुई)

- 100 ग्राम ताजा मावा

- 2 बड़े चम्मच घी

- 150 ग्राम शक्कर

-पाव चम्मच इलायची पाउडर

- 2-3 केसर के लच्छे

लौकी का हलवा बनाने की विधि (Lauki Halwa Recipe)-

लौकी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी गरम करके कद्दूकस की हुई लौकी डालकर उसे हल्का भूनकर अलग रख लें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, फिर चीनी डालें। जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए, तब इसमें भूनी हुई लौकी डालकर चलाएं।जब शक्कर का पानी पूरी तरह खत्म हो जाए और चाशनी जैसा गाढ़ा दिखाई देने लगे तब इसमें मावा डालकर हिलाएं। फिर इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह चलाकर 2-3 मिनट तक चलाएं। अब केसर को हाथ से मसलकर ऊपर से बुरकाएं। आपका लौकी का हलवा बनकर तैयार है।