घर पर बनाएं 3 तरह की फलाहारी चाट, उपवास में भी मिलेगा पूरा स्वाद

जल्द ही गणेश उत्सव आने वाला है और उसके बाद नवारात्रि और फिर करवा चौथ की तैयारियां शुरू हो जाएंगी। साल के आखिरी 4 महीने त्यौहारों के जश्न में गुजरते हैं। लोगों के घरों की सफाई शुरू हो जाएगी। सभी अपने घरों को संवारने में लग जाते हैं, ताकि दिवाली आने तक घर की चमक बरकरार रहे। इसी के साथ खीने-पीने की लिस्ट भी तैयार हो जाती है। गणेश उत्सव में बप्पा को क्या भोग लगाएंगे, नवरात्रि में देवी के लिए क्या-क्या बनेगा और फिर करवा चौथ की क्या तैयारी रहेगी, इन सब चीजों में आप भी जुट गए होंगे।

इन त्यौहारों में लोग व्रत-उपवास भी रखते हैं और उसी के अनुसार घर में खाने की व्यवस्था की जाती है। कुट्टू, साबूदाना, शकरकंदी, सिंघाड़ा और बिना प्याज लहसुन के तमाम चीजें बनती हैं। कई लोगों को लगता है कि व्रत के खाने में कोई स्वाद नहीं होता मगर ऐसा नहीं है। आज हम आपको ऐसी 3 फलाहारी चाट की रेसिपी बताएंगे, जिसे बनाना भी आसान होगा और जो स्वादिष्ट होगी।

1. फलाहारी शकरकंदी चाट रेसिपी

शकरकंदी को व्रत में खूब खाया जाता है। कुछ लोग इसे सलाद के रूप में, कुछ चाट के रूप में तो कुछ सब्जी के रूप में खाते हैं। शकरकंदी के साथ अन्य फलों को तंदूर करके यह रेसिपी बनाई जा सकती है।

फलाहारी शकरकंदी चाट के लिए सामग्री-

4 शकरकंदी

1 बड़ा सेब

1 कीवी

1/2 पाइनएप्पल

1 बड़ा चम्मच फ्लेवरलेस ऑयल

सेंधा नमक स्वादानुसार

1/2 छोटा चम्मच भूना हुआ जीरा

चुटकी भर काली मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच शहद

सर्विंग के लिए:

4 बड़े चम्मच दही

स्पाइसी शहद

अनार के दाने

ताजा धनिया

फलाहारी शकरकंदी चाट बनाने का तरीका-

सबसे पहले एक कटोरे में शकरकंदी को डाइस करके रख लें। इसमें बारी-बारी सेब, कीवी और पाइनएप्पल भी डाइस करके डालें।

अब इसमें फ्लेवरलेस ऑयल और नमक डालकर मिक्स करें। इसके बाद भूना हुआ जीरा, काली मिर्च पाउडर और शहद डालकर सारी चीजों को मिला लें।

एक लकड़ी का स्क्वीर लें और उसमें पहले सेब, शकरकंदी, कीवी और पाइनएप्पल लगाएं और फिर एप्पल लगाकर दोनों तरफ से रोस्ट करें।

स्पाइसी शहद बनाने के लिए एक कटोरी में शहद लें और उसमें नमक, जीरा, काली मिर्च डालकर मिक्स करें। आपका स्पाइसी शहद तैयार है।

एक प्लेट में पहले दही फैला लें और उसके ऊपर रोस्ट किए हुए फलों के स्क्वीर रखें। अब ऊपर से स्पाइसी हनी, अनार के दाने और बारीक कटे हरे धनिया से इसे सजाएं और सर्व करें।

2. फलाहारी फ्रूट बाउल रेसिपी

इसे बनाना बहुत आसान है, जो भी आपका फेवरेट फल है बस उसे काटकर रख लें। आप इसे सादा भी खा सकते हैं और इसे घर पर बनी मीठी दही के साथ टॉस करके इसका मजा ले सकते हैं।

फलाहारी फ्रूट बाउल के लिए सामग्री-

2 सेब

2 केले

10-12 अंगूर

1 कीवी

1 संतरा

1/2 पाइनएप्पल

सेंधा नमक स्वादानुसार

1/2 कप दही

1 बड़ा चम्मच चीनी

फलाहारी फ्रूट बाउल बनाने का तरीका-

सबसे पहले सारे फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें। आप अपनी पसंद के अन्य फलों को भी इसमें शामिल कर सकते हैं।

अब इसके बाद एक कटोरे में दही और चीनी मिलाकर उसे अच्छी तरह फेंट लें। चीनी अच्छी तरह से घुल जानी चाहिए।

फ्रूट बाउल में ये फल रखें और उसमें मीठी दही मिलाएं। इसके ऊपर से स्वादानुसार सेंधा नमक (कैसे बनता है सेंधा नमक) डालकर मिला लें।

आपका स्वादिष्ट और हेल्दी फ्रूट बाउल तैयार है। व्रत में इसका मजा लें और स्वस्थ रहें।

3. फलाहारी आलू की चाट रेसिपी

आलू की चाट तो आपने आमतौर पर भी खाई होगी। आलू व्रत में खाए जाते हैं, इसलिए आप यह चाट खा सकते हैं। अगर आप आलू की जगह शकरकंदी चाहें, तो वो भी इसमें मिला सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: 10 मिनट में घर पर बनाएं फलाहारी मूंगफली और तिल की चटनी

फलाहारी आलू की चाट बनाने के लिए सामग्री-

1 बड़ा आलू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

1/2 शकरकंदी

2 बड़े चम्मच दही

इमली की मीठी चटनी

1 बड़ा चम्मच घी

सेंधा नमक स्वादानुसार

1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

चुटकी भर भूना जीरा पाउडर

पुदीने की चटनी

फलाहारी आलू की चाट बनाने का तरीका-

सबसे पहले आलू और शकरकंदी को छीलकर छोटा-छोटा काटकर रख लें।

एक पैन को गर्म करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें। इसमें आलू और शकरकंदी को डालकर फ्राई कर लें।

गर्मागर्म आलू और शकरकंदी को एक प्लेट पर निकालें। उसमें दही, मीठी चटनी और पुदीने की चटनी डालें।

ऊपरे से सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और भूना जीरा डालकर सर्व करें।

आपको कौन-सी चाट ज्यादा पसंद आई, आप उसे बना सकते हैं। वहीं, रोजाना अलग-अलग चाट बनाकर भी खा सकते हैं। अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।