Lifestyle लाइफस्टाइल: कुरकुरी और तीखी भिंडी स्वाद के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। कई लोगों की पसंदीदा सब्जी के रूप में, भिंडी एक झटपट बनने वाली डिश है, जिसकी हर भारतीय घर में अपनी अनूठी रेसिपी होती है। कुरकुरी भिंडी से लेकर आंध्र स्टाइल भिंडी, अचारी भिंडी और मसाला भिंडी तक, ये विविधताएं रोटी और पराठे के साथ स्वादिष्ट लगती हैं। लेकिन चुनौती इसकी चिपचिपी बनावट में है जो अक्सर भिंडी बनाते और काटते समय दिखाई देती है। यह केवल बनावट के बारे में नहीं है; स्वाद भी प्रभावित हो सकता है। तो, यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जिससे बिना कीचड़ के वह परफ़ेक्ट भिंडी बनाई जा सकती है। बिना कीचड़ के भिंडी काटने के 6 आसान तरीके यहाँ दिए गए हैं: 1. भिंडी (भिंडी) को कैसे धोएं
खाना पकाने से ठीक पहले भिंडी को न धोएं। कुछ घंटे पहले इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें इसलिए, इसे अच्छी तरह से सुखाना सुनिश्चित करें।
3. बराबर आकार में काटें
एक समान बनावट के लिए, भिंडी को समान रूप से काटें। यदि आप इसे लंबाई में काट रहे हैं, तो प्रत्येक को चार भागों में विभाजित करें। इससे भिंडी को समान रूप से पकाने में मदद मिलती है।
4. किनारों को काटें
भिंडी के दोनों सिरों को काटना न भूलें। सिरे आमतौर पर सख्त होते हैं और बनावट को प्रभावित कर सकते हैं।
5. चाकू पर नींबू
काटते समय, आप देख सकते हैं कि चिपचिपाहट निकल रही है। इसे संभालने के लिए, काटने से पहले अपने चाकू पर थोड़ा नींबू रगड़ें।
6. दही या नींबू का रस डालें
अगर पकाते समय भिंडी अभी भी चिपचिपी लगती है, तो उसमें थोड़ा नींबू का रस या दही मिलाएँ। यह न केवल चिपचिपाहट को रोकता है बल्कि स्वाद को भी बढ़ाता है।
अगली बार जब आप भिंडी बना रहे हों, तो इन युक्तियों को आज़माएँ और चिपचिपाहट को अलविदा कहें। अपनी पूरी तरह से पकी हुई भिंडी का आनंद लें!