Recipe रेसिपी: आपने सब्जी को गर्निश करने से लेकर खाने के साथ परोसी जाने वाली चटनी को बनाने के लिए तो कई बार हरा धनिया का इस्तेमाल किया होगा। लेकिन क्या आपने कभी धनिया पत्ती से बने भरते का स्वाद चखा है? सुनकर हो सकता है कई लोग हैरत में भी पड़ जाएं कि धनिया पत्ती से भला भरता कैसे बनाया जा सकता है। लेकिन आपको बता दें, बंगाल की ये फेमस डिश खाने में बेहद टेस्टी होती है। बंगाल में इस डिश को धोने पता बता के नाम से पहचाना जाता है। वहां के लोग इस dish को चावल के साथ सर्व करते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है बंगाल का धोने पता बता मतलब धनिया पत्ती का भरता।
धनिया भरता बनाने के लिए सामग्री-
-1-2 गुच्छा ताजा धनिया
-4-5 लहसुन की कलियां
-3-4 हरी मिर्च
-1 चम्मच कलौंजी
-1-2 साबुत लाल मिर्च
-1-2 चम्मच सरसों का तेल
-नमक स्वादानुसार
धनिया भरता बनाने का तरीका-
धनिया भरता बनाने के लिए सबसे पहले धनिया,लहसुन और हरी मिर्च को साफ करके मिक्सी में डालकर उसका बारीक चिकना पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें कलौंजी और लाल मिर्च का तड़का लगाएं। अब कढ़ाही में धनिया वाला pest डालकर तब तक पकाएं जब तक यह सूख न जाए और धनिया पत्ती की कच्ची महक खत्म न हो जाए। आपका टेस्टी धनिया भरता बनकर तैयार है, इसे चावल के साथ गरमागरम सर्व करें।