lemon chutney: बिना किसी की मदत लिए बनाये चटपटी तीखी नींबू चटनी रेसिपी
सामग्री: Material
1/2 किलो नींबू
250 ग्राम चीनी (2 कप)
1 चम्मच लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच नमक
1/4 चम्मच पिसी हुई बड़ी इलायची
1/8 चम्मच पिसी हुई लौंग
नींबू को धोकर कपड़े से पोंछ लें।
रस निचोड़ें और उसमें नमक डालें।
नींबू के छिलकों की लंबी पट्टियाँ काटें और रस में भिगोकर जार में डालें।
जार को 6 दिन के लिए धूप में रखें और हर दूसरे दिन नींबू के छिलके नरम होने तक हिलाते रहें।
चीनी, लाल मिर्च, इलायची और लौंग डालकर मिलाएँ।
चीनी घुलने तक धूप में रखें।
यह चटनी एयरटाइट जार में रखने पर एक साल तक सुरक्षित रखी जा सकती है।