नई दिल्ली: लेमन चिकन टिक्का मलाईदार, तीखा और बेहद संतोषजनक है, यह आपके डाइट चीट डे पर खाने लायक है!
कुल पकाने का समय 1 घंटा
तैयारी का समय30 मिनट
पकाने का समय30 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स2
लेमन चिकन टिक्का की सामग्री 500 ग्राम बोनलेस चिकन 1/2 कप हंग कर्ड 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला 1 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 3 बड़े चम्मच नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच तेल 7-8 नग लकड़ी की सींकें 7-8 नींबू के टुकड़े 3 बड़े चम्मच मक्खन स्वादानुसार नमक
लेमन चिकन टिक्का कैसे बनाएं
1.चिकन के टुकड़े लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें टिशू पेपर से थपथपाकर सुखा लें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रखें।
2. इसके ऊपर अन्य मसालों - धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर - के साथ हंग कर्ड डालें और सभी सामग्री को मिला लें। ठीक से। यदि आप चाहते हैं कि मसालों का स्वाद मांस में गहराई तक समा जाए, तो मैरीनेट करने से पहले इसे कांटे से छेद लें।
3. मसाले के बाद, मैरीनेशन में नींबू का रस और तेल मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान रूप से मिलाएं ताकि चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से लेपित हो जाएं। इसे एक तरफ रख दें और टुकड़ों को 6-8 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
4. लकड़ी के सींकों को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। मैरीनेट किया हुआ चिकन तैयार होने के बाद, इसे नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से सीखों में पिरोएं।
5. एक पैन लें और इसे गर्म करें। उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं और धीरे से उस पर नींबू चिकन टिक्का स्कूवर्स रखें। तब तक पकाएं जब तक वे नरम और हल्के से जल न जाएं। इसके ऊपर बचा हुआ पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस डालें।
6. इसे सीख से निकालें और पुदीने की चटनी और प्याज के छल्लों के साथ गरमागरम परोसें। और वोइला! आपका लेमन चिकन टिक्का परोसने के लिए तैयार है!