Lehsuni Tikki Recipe: चलिए जानते हैं आप ठंड के मौसम में किस तरह से लहसुनी टिक्की बना सकती हैं।
लहसुनी टिक्की बनाने के लिए सामग्री
5 उबले हुए आलू
5 लहसुन की कलियां
2 कटी हुई हरी मिर्च
अदरक
2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच काली मिर्च
1 लाल मिर्च पाउडर
नमक
2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
तेल
लहसुनी टिक्की बनाने की पूरी विधि
सबसे पहले सभी आलुओं को अच्छे से उबाल लें। उबालने के बाद आलुओं को छीलकर मसल लें।
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और उसे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। लहसुन का तड़का तैयार हो जाएगा।
इसके बाद, मसलें हुए आलुओं में भुना हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, चाट मसाला, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कसूरी मेथी डालें। सबको अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
आलू के मिश्रण में कॉर्नफ्लोर या बेसन डालें, ताकि टिक्की अच्छे से बांध सकें। अगर मिश्रण बहुत चिपचिपा लगे तो थोड़ा और बेसन या कॉर्नफ्लोर डाल सकते हैं।
इस तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और फिर उन्हें हल्का दबाकर टिक्की का आकार दे लें।
एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने के बाद टिक्कियों को उसमें डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तली हुई टिक्कियों को प्लेट पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। अब इन लहसुनी टिक्कियों को हरी चटनी या टमाटर के सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।