जानें टमाटर ग्रेवी बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। विंटर में टोमैटो सूप पीने का मजा ही कुछ और है। आपको भी अगर टोमैटो सूप पसंद है, तो हम आपको एक टेस्टी ट्विट के साथ वेजिटेबल टोमैटो सूप बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। इस ग्रेवी की सबसे खास बात यह है कि आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इसमें डाल सकते हैं।

सामग्री :

6 टमाटर

1 टेबल स्पून बेसन

2 कढ़ी पत्ता

250 ग्राम मूंग दाल

1 टी स्पून जीरा

3 लौंग

2 बड़ी इलायची

दो स्टिक दालचीनी

3 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ

1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ

1 टी स्पून लहसुन , टुकड़ों में कटा हुआ

1 कप मटर

1 आलू

(छोटे पीस में कटी हुई) आधी लौकी

1 गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ

4 भिंड़ी

2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर

2 टी स्पून धनिया पाउडर

स्वादानुसार नमक

विधि :

कुकर में टमाटर और मूंग दाल को एक साथ मिक्स करें। उसमें नमक और हरी मिर्च भी डालें।

करीब तीन सीटी आने दें। ठंडा होने के लिए साइड रख दें। इसके बाद इसका पेस्ट तैयार कर लें।

एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी, अदरक और लहसुन डालकर भून लें।

इसके बाद इसमें बेसन डालें। ध्यान रहे, आपको बेसन डालते समय मिक्सचर को लगातार चलाते रहना है।

इस तब तक चलाएं, जब तक बेसन भूरे रंग का न हो जाए और अच्छी तरह भुन न जाए।

इसके बाद इसमें मटर, आलू, भिंड़ी, लौकी और गाजर डालें।

थोड़ा पानी डालकर टमाटर और मूंग का पेस्ट डालें।

मिक्सचर में एक बार उबाल आने दें।

इसके बाद इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें।

थोड़ी देर के लिए मिक्सचर को पकने दें।