Lifestyle : मिक्स वेज मक्खनवाला बनाने की विधि जानें

लाइफस्टाइल : चाहे दाल मखनी हो या चिकन मखनी… क्या आप जानते हैं कि इन दोनों में क्या समानता है? मक्खन! हमें मक्खन से बनी कोई भी चीज़ बहुत पसंद है। परांठे बनाएं और अधिक स्वाद के लिए एक चम्मच घर का बना मक्खन डालें। मक्खन के लिए तो बहुत कुछ, लेकिन बच्चे सब्जियों के भी दीवाने हैं।
कुछ लोगों को पत्तागोभी या मशरूम पसंद नहीं है, कुछ लोग गाजर खाते समय अपनी नाक सिकोड़ लेते हैं। ऐसा कितनी बार होता है कि आपके पास कुछ ही सब्जियाँ बची हों? इन सबका समाधान यह है कि आप इनसे मज़ेदार रेसिपी बना सकते हैं। चूँकि यह क्रिसमस है, मुझे यकीन है कि आप कुछ नया करेंगे।
यह बहुत अच्छा है जब आप सब्ज़ियों को मिलाते हैं और उन्हें मलाईदार मक्खन सॉस में पकाते हैं। सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर मिक्स्ड वेजिटेबल मकनवाले रेसिपी शेयर की। इस रेसिपी को खुद बनाएं और अपने परिवार के साथ क्रिसमस का आनंद लें।

माखनवाला वेजिटेबल मिक्स कैसे तैयार करें:
ऐसा करने के लिए सबसे पहले टमाटर को लगभग टुकड़ों में काट लें. इसे गर्म पैन में डालें और हिलाएं।
- फिर पैन में प्याज, लहसुन, लौंग, अदरक, तेजपत्ता, बड़ी इलायची, इलायची, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी, नमक और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें. याद रखें कि सभी मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं.
अगर आप काजू नहीं डालना चाहते या आपके पास काजू नहीं है तो आप इसकी जगह मूंगफली और खरबूजे के बीज डाल सकते हैं. काजू सॉस में बनावट और मलाईदारपन जोड़ते हैं।
- फिर हरी मिर्च डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. मक्खन डालें और सब कुछ मिलाएँ। ढककर 2 मिनिट तक पकाइये, फिर थोड़ा सा पानी डालिये, ढककर 30 मिनिट तक पकाइये.
जब सभी सामग्रियां नरम हो जाएं तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा कर लें। तेजपत्ता (तेजपत्ते के फायदे) और दालचीनी को निकाल लें, फिर पूरे मिश्रण को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
सभी सब्जियों को उचित आकार में काट कर अलग रख लें. कृपया ध्यान दें कि सब्जियों का आकार बहुत छोटा नहीं होना चाहिए।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें, फिर इसमें अदरक डालकर भूनें. - अब इसमें सबसे पहले आलू डालें और कुछ सेकेंड तक भून लें.
- आलू भूनने के बाद इसमें गाजर और बीन्स डालकर चलाएं. थोड़ा सा भूनें, फिर फूलगोभी के फूल, मशरूम और मक्का डालें और सभी चीजों को एक साथ मिलाएँ।