कुरकुरे पकोड़े: पकौड़े को क्रिस्पी बनाने के लिए ये हैं बेस्ट टिप्स

जनता से से रिश्ता वेबडेस्क। बरसात के मौसम में खिड़की के पास बैठकर एक कप गर्म चाय का आनंद लेना चाहते हैं। शाम की चाय के साथ नाश्ता करना पसंद करते हैं। चाय और पकोड़े का मिश्रण अलग होता है। भारतीय घरों में मानसून के दौरान कई तरह के पकौड़े बनाए जाते हैं। यहाँ पर मिलने वाली मिठाइयों की शैली के पकौड़े पसंद किए जाते हैं। लेकिन आप कुछ आसान से टिप्स को फॉलो करके घर पर ही पकौड़े बना सकते हैं।

आटा गूंथते और पकौड़े तलते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।

1. आटा गूंथते समय चावल के आटे में बेसन मिला देना चाहिए, जिससे पकोड़े बहुत ही क्रिस्पी बनेंगे.

2. पकोड़े बनाने के लिए आप जितनी भी सब्जी बनाना चाहते हैं, उसे जितना पतला काटेंगे, पकोड़े उतने ही अच्छे होंगे. बैटर में बेकिंग सोडा या मीठा सोडा मिलाएं।

3. आपके तेल का तापमान ज्यादा गर्म या ज्यादा ठंडा नहीं होना चाहिए। पकौड़े बनाने के लिए तेल मध्यम गरम होना चाहिए.

4. तेल का तापमान चेक करने के लिए एक स्टिक पैन के बीच में रखें और इसे ट्राई करें.

5. गरम तेल में थोडा़ सा नमक डालिये ताकि आपके पकोड़े ज्यादा तेल सोख ना पाएं.