कोल्हापुरी चिकन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : यह प्रामाणिक कोल्हापुरी चिकन रेसिपी उन लोगों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए जिन्हें मसालेदार चिकन रेसिपी पसंद हैं। किचन में माहिर नहीं हैं? कोई चिंता नहीं, क्योंकि स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ यह सुपर आसान चिकन कोल्हापुरी रेसिपी आपका मार्गदर्शन करेगी। यह महाराष्ट्रीयन चिकन रेसिपी लंच या डिनर पार्टियों में मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही है क्योंकि यह मसालेदार और स्वादिष्ट है। झटपट तैयार होने वाली यह चिकन कोल्हापुरी रेसिपी हर कैलोरी के लायक है। कोल्हापुरी व्यंजन अपने हाथ से पिसे मसालों के लिए लोकप्रिय हैं, और चिकन कोल्हापुरी, मटन कोल्हापुरी, वेज कोल्हापुरी रेस्तरां में उपलब्ध प्रसिद्ध व्यंजन हैं। मसालों और चिकन का एक सही मिश्रण, प्रामाणिक मसालों के साथ पूर्णता से पकाया गया, यह चिकन कोल्हापुरी रेसिपी आपकी पसंदीदा बन जाएगी। कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाया गया, यह आसान चिकन रेसिपी बहुत अधिक प्रयास किए बिना बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है। तो अगली बार जब आप घर पर पार्टी या किटी पार्टी करें और अपने दोस्तों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहें, तो इस लाजवाब चिकन रेसिपी को आजमाएँ और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को लुभाएँ। आप घर पर ही इस स्वादिष्ट चिकन ग्रेवी रेसिपी को बना सकते हैं और चावल, दाल और चपाती के साथ इसके लजीज स्वाद का आनंद ले सकते हैं। आप इस चिकन रेसिपी को और भी स्वादिष्ट और मलाईदार बनाने के लिए इसमें रात भर भिगोए हुए बादाम का पेस्ट मिला सकते हैं, इससे यह और भी मलाईदार और सेहतमंद हो जाएगा। तो अगली बार जब आप अपने प्रियजनों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहें, तो यह कोल्हापुरी चिकन रेसिपी बनाएँ! 300 ग्राम चिकन

1 1/2 चम्मच खसखस

4 बारीक कटा प्याज

1 मुट्ठी कटा हरा धनिया

2 चम्मच मिर्च पाउडर

1 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 1/2 चम्मच तिल

1/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी

1 बड़ा कटा टमाटर

आवश्यकतानुसार नमक

1 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

3 चम्मच कसा हुआ नारियल

3 चम्मच रिफाइंड तेल

चरण 1 चिकन को धो लें

इस आसान कोल्हापुरी चिकन रेसिपी को बनाने के लिए, चिकन को बहते पानी में धोना शुरू करें।

चरण 2 खसखस, तिल और नारियल को सूखा भून लें

इस बीच एक और पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। फिर तिल और खसखस ​​को एक साथ सूखा भून लें और एक तरफ रख दें। फिर नारियल को भी सूखा भून लें और एक तरफ रख दें।

चरण 3 चिकन के टुकड़ों को मैरीनेट करें

अब, एक बड़े कटोरे में 1 1/2 चम्मच अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ हल्दी पाउडर और नमक मिलाएँ। अब चिकन के टुकड़े डालें और तब तक अच्छी तरह रगड़ें जब तक कि टुकड़े समान रूप से लेपित न हो जाएँ। लगभग 45 से 60 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि चिकन के टुकड़े अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएँ।

चरण 4 प्याज़ को तैयार प्याज़-बीज के पेस्ट के साथ भूनें

फिर एक चॉपिंग बोर्ड लें और उसमें प्याज़ को बारीक काट लें और उनमें से आधे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आंच से उतार लें और प्याज़ को भुने हुए नारियल, तिल और खसखस ​​के साथ मिलाएँ। बारीक पीसकर पेस्ट बना लें।

चरण 5 बचे हुए प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले भूनें

एक भारी तले वाले पैन में तेल गरम करें। बचे हुए प्याज़ डालें और 30 से 45 सेकंड के लिए भूनें। बचा हुआ अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर लाल मिर्च पाउडर, टमाटर डालें और 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 6 मैरीनेट किया हुआ चिकन, प्याज़-बीज का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकाएँ

मैरीनेट किया हुआ चिकन के टुकड़े डालें और एक मिनट और पकाएँ। फिर पिसा हुआ पेस्ट, नमक और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। गरम मसाला पाउडर, धनिया पत्ती डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। आंच धीमी करके लगभग 15 से 25 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह से पकने तक पकाएँ। कोल्हापुरी चिकन को चावल, रुमाली रोटी या नान के साथ परोसें।