Life Style लाइफ स्टाइल: भगवान गणपति को समर्पित गणेश चतुर्थी का पवित्र त्योहार मनाया जाता है। इस दिन से दस दिनों तक भगवान गणेश को विभिन्न प्रसाद चढ़ाए जाते हैं। अगर आप भी भगवान गणेश को पसंद Like करने वाले ऐसे सुझावों के बारे में सोच रहे हैं तो आज हम आपको मोतीचूर के लड्डू बनाना बताएंगे। यह तब और भी महत्वपूर्ण हो जाता है जब आप इसे स्वयं बनाकर परोसते हैं।
सामग्री
- 60 ग्राम आटा
- चाहें तो केसर Saffron की कुछ टहनी
- 3/4 कप चीनी
- 2 चम्मच दूध
- यदि आवश्यक हो तो तेल लगाएं
- 5-6 टुकड़े कटे हुए पिस्ता
व्यंजन विधि
- एक बड़े कटोरे में, आटे को आधा कप और एक बड़ा चम्मच पानी के साथ मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गांठ के बिना एक चिकना घोल न मिल जाए। इस मिश्रण को छलनी से छानकर एक अलग कटोरे में रख लें।
- एक गहरे, नॉन-स्टिक सॉस पैन में चीनी और आधा गिलास पानी डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। दूध डालें और जब झाग ऊपर तैरने लगे तो हटा दें और फेंक दें। फिर मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह एक तार वाली चाशनी न बन जाए।
- मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में तेल गर्म करें. घोल में छोटे-छोटे छेद वाली छलनी डुबोएं, अतिरिक्त घोल को हिलाएं और पैन के किनारे से थपथपाएं ताकि छोटी-छोटी बूंदें तेल में गिरें। हम इस बूंद को दूसरी छलनी में इकट्ठा करते हैं, इसे तेल से निकालते हैं और चाशनी में मिलाते हैं।
- इसी तरह से बूंदी तैयार कर लीजिए, जब तक सारा आटा खत्म न हो जाए, बूंदी को चाशनी में एक घंटे के लिए भिगो दीजिए, जब तक यह नरम न हो जाए. अतिरिक्त चाशनी निचोड़ कर बूंदी नीबू के आकार के लड्डू बना लीजिये. पिस्ता से सजाएं और आनंद लें.