Khoya Barfi Recipe: इसका मतलब यह नहीं है कि मिठाई खाने के लिए कोई Festivalया विशेष अवसर होना चाहिए। मीठे की चाहत तो कभी भी जाग उठती है. ऐसे में अक्सर ऐसा लगता है कि जरूर कुछ और होगा जो दिल को खुश कर दे। आज हम ऐसी ही एक लोकप्रिय मिठाई खोया बर्फी के बारे में बात करेंगे। जैसा कि आप जानते हैं खोया से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. खोया बर्फी को लोग बेहद पसंद करते हैं. यह बहुत स्वादिष्ट होता है और इसका एक टुकड़ा खाने के बाद इच्छा और भी तेज हो जाती है. हमारे द्वारा वर्णित विधि का उपयोग करके विनिर्माण के लिए किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है। इसे इलायची और खोया पाउडर को मिलाकर तैयार किया जाता है.
सामग्री
1 कप खोया
1/4 कप घी
1/2 कप पिसी हुई चीनी
¼ चम्मच इलायची पाउडर
व्यंजन विधि
- एक भारी कड़ाही में घी गर्म करें. - खोया डालकर भूनें.
- मिश्रण को लगातार चलाते रहना न भूलें.
- जब मिश्रण बीच में एक साथ आ जाए तो इसमें चीनी डालें.
- धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं. चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए.
- मिश्रण को पैन के तले में चिपकने से बचाने के लिए हिलाते रहें.
- जब यह मिश्रण बीच में एक बॉल बन जाए तो इसे किसी चिकनी प्लेट में रखें.
- उसे ठंडा हो जाने दें। बर्फी को मनपसंद आकार में काटिये और परोसिये.