Life Style लाइफ स्टाइल: इनमें से अधिकतर चीजें घर पर बनाई जाती हैं और नमकीन होती हैं, इसलिए इनका स्वाद तीखा होता है। इन्हीं खाद्य पदार्थों में से एक है पापड़। यह हर परिवार में लोकप्रिय है. आमतौर पर इसका इस्तेमाल खाने का स्वाद बेहतर करने के लिए किया जाता है. इसके अलावा जब बात सेहत की आती है तो हम अपने पाचन Digestion का भी ख्याल रखते हैं। वैसे इस महीने होली का त्योहार है और इस त्योहार में पापड़ की भूमिका Role अहम होती है. इन्हें पहले से तैयार किया जाता है और होली पर हमेशा मेहमानों को परोसा जाता है। मुझे यकीन है कि आपने आलू चावल पापड़ तो कई बार खाया होगा लेकिन आज मैं मक्के के आटे के पापड़ की रेसिपी शेयर कर रही हूं. ये बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं.
सामग्री
मक्के का आटा - 1 किलो
जीरा - 2 चम्मच
पापड़ काल - 1 चम्मच।
लाल मिर्च - 1 चम्मच
तेल - 2 बड़े चम्मच
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
सौंफ़ - नुस्खा 1 चम्मच
-सबसे पहले मक्के के आटे को पानी में घोल लें और इसमें पापड़कर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और सौंफ पाउडर, तेल और नमक डालें.
इस घोल को एक सॉस पैन में धीमी आंच पर हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।
1 चम्मच तेल डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- जब यह पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो हाथों पर तेल लगाकर छोटी-छोटी लोइयां और छोटे पापड़ बना लें.
- इन मक्के के पापड़ों को तेज धूप में सुखा लें. सूखने पर एक कंटेनर में स्टोर करें।