Life Style लाइफ स्टाइल: आज मैं आपको खूबसूरत नारियल से परिचित कराना चाहता हूं। यदि आपने कभी इस अद्भुत मिठाई का स्वाद नहीं चखा है, तो कृपया हमारे द्वारा प्रदान किए गए तरीकों का पालन करके अपने आप को परेशानी से बचाएं। अब आपको तनाव लेने की जरूरत नहीं है. यह खाना आप बिना बाजार जाए घर पर ही खा सकते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से यह नगण्य insignificant नहीं है। यह कैल्शियम, विटामिन और खनिजों से भरपूर है जो आपकी हड्डियों और प्रतिरक्षा प्रणाली System के लिए अच्छा है।
सामग्री
पूरा दूध 1 लीटर
1/2 कप कसा हुआ नारियल
होया 1/2 कप
चीनी (वैकल्पिक)
कश्यु
प्रेस
कटे हुए बादाम और पिस्ता
केसर के 10 धागे
गुलाब की पंखुड़ी की रेसिपी (सजावट के लिए)।
- एक छोटी कटोरी में 10 से 15 काजू उबलते पानी में भिगो दें. 15 मिनट तक आराम करें.
- इसी बीच एक बर्तन तैयार कर लें और उसमें सारी मलाई वाला दूध डाल दें. उबाल आने तक गर्म करते रहें।
ऐसे में आंच धीमी कर दें और तब तक पकाते रहें जब तक दूध की मात्रा 3/4 न रह जाए. ध्यान रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन से चिपके नहीं।
इस समय दूध में केसर और खोया के धागे मिला लें. कुछ मिनटों तक हिलाते रहें जब तक कि पैन के किनारे चिपचिपे न हो जाएं।
- भीगे हुए काजू को ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक मुलायम पेस्ट न बन जाए.
- फिर मिश्रण में चीनी और कसा हुआ नारियल मिलाएं. अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक हिलाते रहें जब तक दूध गाढ़ा न होने लगे।
- इसमें काजू का पेस्ट डालें और तब तक पकाते रहें जब तक इसका कच्चापन खत्म न हो जाए.
- इस मिश्रण में पिसी हुई इलायची डालें और अच्छी तरह हिलाएं. इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
- नारियल गोंद को एक कटोरे में रखें और गुलाब की पंखुड़ियों और कटे हुए मेवों से सजाएं. नारियल गोंद तैयार है.