मिर्च और मशरूम रेसिपी जानिए

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप मशरूम रेसिपी के शौकीन हैं, तो आपको यह बहुत ही आसान और झटपट बनने वाली चिली मशरूम रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। सरल, सेहतमंद और स्वादिष्ट, यह चिली मशरूम रेसिपी उन दिनों के लिए आपकी पहली पसंद बन जाएगी जब आप कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाने के मूड में होंगे। सिर्फ़ आधे घंटे में परोसने के लिए तैयार, यह रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम चिली मेहमानों को परोसने या ऑफ़िस या स्कूल के लंच में पैक करने के लिए एकदम सही है। बच्चों को इस चिली मशरूम रेसिपी का स्वाद बहुत पसंद आएगा। इसे सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और काली मिर्च के साथ डीप-फ्राइड मशरूम से बनाया जाता है। अगर आप अपनी अगली सबसे बहुप्रतीक्षित हाउस पार्टी के लिए पूरी तरह से चाइनीज़ मेनू की योजना बना रहे हैं, तो यह एक बेहतरीन वेजी स्टार्टर है। घर पर इस आसान चिली मशरूम रेसिपी को तैयार करने का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप सामग्री की गुणवत्ता पर नज़र रख सकते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इस रेसिपी में बदलाव भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर आप अपने चिली मशरूम को सूखा रखना चाहते हैं, तो आप पानी छोड़ सकते हैं। अगर आप मिर्च मशरूम की ग्रेवी बनाना चाहते हैं, तो आप ज़्यादा पानी डाल सकते हैं और सामग्री की संख्या बढ़ा सकते हैं. आप मिर्च का एक अतिरिक्त छौंक लगाकर इसे थोड़ा मसालेदार भी बना सकते हैं. मशरूम बहुमुखी हैं और हर तरह से तैयार किए जाने पर स्वादिष्ट लगते हैं. स्वाद को बढ़ाने के लिए तिल छिड़कें, इससे इस डिश का स्वाद और बढ़ जाएगा.

200 ग्राम कटा हुआ मशरूम

2 चम्मच कटा हुआ लहसुन

2 चम्मच कटा हुआ अदरक

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

3 चम्मच मैदा

1 चम्मच सोया सॉस

1 कप सूरजमुखी का तेल

1 क्यूब्स में कटा हुआ टमाटर

2 मध्यम आकार का कटा हुआ प्याज

4 टुकड़े कटी हुई हरी मिर्च

1 छोटी कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

2 चम्मच कॉर्न फ्लोर

1/2 चम्मच सिरका

आवश्यकतानुसार काली मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

3 चम्मच लाल मिर्च सॉस

चरण 1 मशरूम को भिगोएँ

मशरूम को कुछ देर के लिए गुनगुने पानी में भिगोएँ और फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें. फिर एक और कटोरा लें और उसमें कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, सोया सॉस, सिरका और काली मिर्च पाउडर को एक साथ मिलाएँ।

चरण 2 एक पैन में तेल गरम करें

जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो कटोरे में मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। लेपित मशरूम को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालें और छान लें। पैन में 2 चम्मच तेल बचाएँ और अतिरिक्त तेल निकाल दें।

चरण 3 सब्ज़ियाँ मिलाएँ

पैन में अदरक, लहसुन, प्याज़ और हरी मिर्च डालें और एक या दो मिनट तक भूनें। जब प्याज़ थोड़ा पारदर्शी हो जाए, तो लाल मिर्च की चटनी और थोड़ा पानी डालें, अगर चाहें तो। लाल ग्रेवी पक जाने के बाद, मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4 गरम परोसें

मशरूम को तब तक पकाएँ जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और फिर डिश को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। धनिया पत्ती और हरे प्याज़ से गार्निश करें। इसे कोला या किसी अन्य ठंडे पेय के साथ परोसें। आनंद लें!