Life Style लाइफ स्टाइल: आगरा ताज महल के लिए विश्व प्रसिद्ध है। यह शहर और भी खास चीजों के लिए जाना जाता है। यह पेटा है. जो भी वहां जाता है वह इस स्वादिष्ट व्यंजन को चखे बिना वापस नहीं लौट पाता। आपके मुँह में घुल जाता है और बहुत स्वादिष्ट होता है. क्या आप जानते हैं कि यह किस चीज से बना है?आपको आश्चर्य होगा कि यह उन सब्जियों से बनाया गया है जो आपकी सबसे कम पसंदीदा Favorite हैं। पेटा कद्दू से बनाया जाता है. लेकिन यह एक सफेद कद्दू है जिसे स्थानीय भाषा में कुमेड़ा कहा जाता है। इसे नींबू के साथ मिलाएं और आपको एक स्वादिष्ट पैटी मिलेगी। यह मीठा भोजन Meal सभी मिठाइयों में एक विशेष स्थान रखता है।
कद्दू 1 किलो
चीनी 500 ग्राम
1 चम्मच अमोनिया पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
केसर धागा (सजावट के लिए) कैसे तैयार करें.
- सबसे पहले सफेद कद्दू को छीलकर बीज निकाल दें और गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब कद्दू में एक छेद कर दें. - फिर एक चम्मच अमोनिया पाउडर को पानी में भिगोकर उसमें कद्दू के टुकड़े डालें।
एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें कटा हुआ कद्दू डालें और उबाल आने दें।
-ध्यान दें कि इसे तब तक पकाएं जब तक यह नरम और पारदर्शी न हो जाए.
・ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में पानी-चीनी का घोल तैयार करें।
- घोल को गैस पर रखें और चाशनी बनने तक पकाएं.
-फिर इसमें नींबू का रस और इलायची डालें.
जब कद्दू पूरी तरह से पक जाए तो इसे पानी से निकाल लें और चाशनी में भीगने दें।
- कुछ देर बाद इन हिस्सों को हटा दें और सूखने दें. पेटा तैयार है.