Kitchen Tips किचन टिप्स: किचन में चाकू का इस्तेमाल जमकर किया जाता है। फाइन चॉपिंग के लिए शार्प चाकू होना बहुत जरूरी है। अगर चाकू में धार न हो तो सब्जी और फलों को काटने में बहुत मुश्किल होती है। धार कम होने की वजह से मिनटों के काम को निपटाने में घंटो लग जाते हैं। कुछ लोग तो चाकू की धार कम होते ही उसे फेंक देते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो न करें। क्योंकि घर में कुछ ट्रिक्स को अपनाकर धार तेज की जा सकती हैं। जानिए, कैसे बढ़ाएं चाकू की धार।
एल्युमिनियम फॉइल आएगा काम
Aluminium फॉयल को चाकू की धार को तेज करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले चाकू को साफ करके रख लें और एल्युमिनियम की फॉइल को इकट्ठा करके एक सख्त बॉल बना लें। अब इस फॉइल की बॉल को किचन काउंटर पर रखें और चाकू को 45 डिग्री पर रखकर धीरे-धीरे चलाएं। इस तरह चाकू के किनारे शार्प होंगे। इस तरीके की मदद से चाकू की खराब शेप को रिशेप कर सकते हैं।
पत्थर का करें यूज
चाकू की कम धार को ठीक करने के लिए किसी ठोस पत्थर का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए चाकू को पत्थर पर तेजी से घिसें। आप ग्रेनाइट पत्थर, मार्बल पत्थर या फिर किसी साधारण पत्थर पर चाकू को घिस कर उसकी धार बढ़ा सकते हैं। अगर घर में टाइल्सी की जगह पत्थर है तो आप जमीन पर चाकू को घीस कर भी उसकी धार बढ़ा सकते हैं। मगर ऐसा करते समय जमीन को पहले साफ कर लें। इस तरीके से चाकू की धार को तेज करने के बाद उसे गरम पानी में डालें और फिर चाकू को साफ कर लें।
लोहे की रॉड की लें मदद
चाकू की धार को बढ़ाने के लिए पुरानी लोहे की रॉड का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए लोहे की रॉड को कुछ देर के लिए धूप में गरम होने के लिए रखें फिर जब रॉड गरम हो जाए तब उस पर चाकू को तेजी से घिसें। ऐसा करते समय थोड़ी सावधानी बरतें।