बर्ड फ्लू के दौरान ऐसे रखें घर में खास ख्याल, चिकन खाना हो सकता है सेहत पर खतरा

जनता से रिश्ता बेवङेस्क | बर्ड फ्लू का कहर लगातार बढ़ता जा रहा है. देश के कई राज्यों ने बर्ड फ्लू को लेकर अलर्ट भी जारी कर दिया है. दिल्ली की सभी नगर निगमों ने अब चिकन पर बैन लगा दिया है. नगर निगम की ओर से मीट की दुकानों, रेस्टोरेंट और होटलों में पोल्ट्री उत्पाद बेचने पर पाबंदी लगाई गई है. वहीं, लोगों ने भी चिकन का इस्तेमाल कम कर दिया है. वहीं, कई लोगों अभी भी इस्तेमाल कर रहे हैं.

अगर आप भी घर पर चिकन बना रहे हैं तो आपको कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है. अगर आप सही तरीके से कुछ बातों का ध्यान रखते हुए चिकन खा रहे हैं तो आपको कोई भी दिक्कत होने की संभावना काफी कम है. ऐसे में जानते हैं इस दौर में चिकन खाना कितना खतरनाक है और घर पर चिकन बनाते वक्त किन बातों का ध्यान रखना चाहिए…

क्या कहते हैं एक्सपर्ट?

बर्ड फ्लू के दौर में चिकन को लेकर कहा जाता है कि इससे इंसानों में बर्ड फ्लू का खतरा होता है. हालांकि, कई एक्सपर्ट का कहना है कि चिकन से इंसानों में वायरस फैलने की संभावना काफी कम होती है. मैक्स हॉस्पिटल के सीनियर डॉक्टर मनोज कुमार ने भी बताया, 'इसके फैलने के चांस काफी कम है, लेकिन आपको काफी ध्यान रखने की जरूरत है. यह प्रवासी पक्षियों से फैली हुई बीमारी है, जो हमारे यहां के फॉर्म्स में भी फैल गई है.'

साथ ही डॉक्टर का कहना है, 'जहां भी पंख हटाकर चिकन निकाला जा रहा है, वहां जाने से बचे. साथ ही घर पर अगर चिकन या अंडा पका रहे हैं तो यह कम से 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर पका हो. यानी हाफ फ्राई जैसी डिश खाने से बचे हैं और चिकन और अंडा को अच्छे से पकाकर खाएं.'

इस तरह लेकर आएं चिकन?

अगर आप खुद चिकन लेकर आते हैं तो जब भी मीट लेने जाएं तो सफाई का खास ख्याल रखें. वहीं मीट खरीदते समय प्लास्टिक के पैकेट का इस्तेमाल ना करें और प्लास्टिक के पैकेट में मीट ना लाएं. इसके लिए आप अपने साथ ही स्टील का बर्तन ले जा सकते हैं, कोशिश करें कि स्टील के बर्तन में चिकन लेकर आएं. इसके लिए अलावा ऑनलाइन प्लेटफॉर्म से भी चिकन ला सकते हैं, जो सफाई और उसकी पैकिंग का खास ध्यान रखते हैं.

चिकन घर लाने के बाद क्या करें?

चिकन लाने के बाद भी आपको कई बातों का ध्यान रखें. घर पर चिकन लाने के बाद उसे पैकेट से निकालने से पहले साबुन से हाथ धोएं. अच्छे से हाथ धोने के बाद ही इसे बाहर निकालें.

इस तरह धोएं चिकन?

इसके बाद चिकन को आम तरीके से ना धोएं. इसके बाद इसे सिंपल पानी से धोने के बजाय आरओ वाटर से धोने की कोशिश करें. या कोशिश करें कि इसे उबले हुए पानी से धोएं और यह ध्यान रहे कि चिकन अच्छे से धुल जाए. इसके बाद इसे मेरिनेट करें.

पकाने का ये ध्यान रखें

चिकन को पकाने के लिए तेल लौ का इस्तेमाल करें और इसे अच्छे से पकने दें. कोशिश करें कि चिकन को 70 डिग्री से ज्यादा तापमान पर पकाएं. चिकन को अच्छे से पकाएं ताकि कोई भी वायरस के रहने की गुंजाइश ना रहे.

क्या कहते हैं एक्सपर्ट?

बर्ड फ्लू के दौर में चिकन को लेकर कहा जाता है कि इससे इंसानों में बर्ड फ्लू का खतरा होता है. हालांकि, कई एक्सपर्ट का कहना है कि चिकन से इंसानों में वायरस फैलने की संभावना काफी कम होती है. मगर फिर भी आपको चिकन खाने से पहले सफाई आदि का ध्यान रखना चाहिए.