Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
100 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज
250 ग्राम चेस्टनट मशरूम, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच पपरिका
1 x 206 ग्राम बैग कर्ली केल
100 ग्राम फ़ेटा चीज़
250 ग्राम सादा आटा
2 अंडे
500 मिली दूध एक बड़े, गहरे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें और हरे प्याज को 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।
मशरूम डालें और 1 मिनट और पकाएँ। पपरिका, केल और फ़ेटा को मिलाएँ, फिर आँच से उतारें और ठंडा होने दें।
पेनकेक्स के लिए, एक कटोरी में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएँ, अंडे फोड़ें और 25 मिली दूध डालें, फिर धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालें, चिकना होने तक धीरे-धीरे मिलाएँ।
एक नॉनस्टिक, उथले फ्राइंग पैन में थोड़ा और तेल गरम करें। गर्म होने पर, एक चमच्च घोल डालें, पैन को भरने के लिए घुमाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि निचला भाग सुनहरा न हो जाए। किनारों को चाकू से हटाएँ, फिर पलटें और दूसरी तरफ से पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें। बचे हुए बैटर से 8-10 पैनकेक बनाने के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ, उनके बीच में बेकिंग पेपर बिछाएँ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर बेकिंग पेपर पर एक पैनकेक रखें, उस पर थोड़ा केल और फ़ेटा मिक्स डालें, फिर उसके ऊपर दूसरा पैनकेक रखें। बचे हुए पैनकेक के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ, और एक पैनकेक को सबसे ऊपर रखें। परोसने के लिए, चौथाई टुकड़ों में काट लें।