पकोड़े भला किसे नहीं पसंद, हम क्विक स्नैक्स इसको कहाँ पसंद करते हैं और ये खाने में बेहत लजीज होता हैं। इसलिए आज हम एक ऐसा रेसेपी लेकर अये हैं जिससे आप घर बैठे स्वादिस्ट और हेल्दी पकोड़े बना सकते हैं।
नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम उडद दाल और आलू से पकोड़े बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समय में बन जाती हैं।
सामग्री:
उडद दाल
आलू
प्याज
हींग
धनिया
काली मिर्च
हरी मिर्च
अदरक
जीरा
नमक
धनिया के पत्ते
तेल
चटनी का समाग्री
धनिया के पत्ते
हरी मिर्च
अदरक
काला नमक
नमक
भूना जीरा पाउडर
गुड
गाढा दही
बनाने का सबसे आसान तरीका:
सबसे पहले 1 कप उडद दाल को 2 घंटे के लिए भिगो के रखे, फिर एक मिक्सर में डालके उसमे 2 चम्मच पानी देकर अच्छे से पीस लें और एक बाउल में निकल के रख दें।
अब एक मिक्सर में 1 कप धनिया के पते, 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च, 1 इंच बारीक़ कटी अदरक, 1/4 चम्मच कला नमक, 1/4 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 चम्मच गुड़ डालके अच्छे से पीस लें।
इसके बाद इसमें 2 कप दही डाल के अच्छे से मिक्स करेंगे।
अब 2 बड़े आलू लेकर अच्छे से कदु कस करलें और अच्छे से धो कर छान लें।
अब पहले के दाल वाले बैटर में इसको डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।
अब उसमे 1 बारीक़ कटी पियाज़, 1/4 चम्मच हींग, 1 चम्मच धनिया के दाने, 1 चम्मच काली मिर्च, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 1 कप हरा धनिया डाल अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद एक कड़ाई में पकोड़ो को फ्राई करने के लिए तेल को गरम करें और उसमे उस बैटर को थोड़ा करके डालें और अच्छे से फ्राई करें, और पकोड़ो को छान के चटनी के साथ गरमा गरम सर्वे करें।