लाइफ स्टाइल : कई लोगों को नाश्ते में नई-नई डिशेज ट्राई करने की आदत होती है। वे एक ही स्वाद से मुंह फेर लेते हैं. आज हम आपको एक ऐसी अनोखी डिश की रेसिपी बता रहे हैं जो यकीनन हर किसी का दिल जीत लेगी। पोहा तो आपने कई बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी इससे बनी इडली का लुत्फ़ उठाया है? पोहा से बनी इडली न सिर्फ पाचन के लिए अच्छी होती है बल्कि जीभ को भी कंट्रोल करती है. ज्यादातर लोग घर पर पारंपरिक दक्षिण भारतीय शैली की इडली बनाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो पोहा इडली पर भरोसा कर सकते हैं। इसे बनाने में पोहा के साथ-साथ चावल के रवा का भी इस्तेमाल किया जाता है. यह नाश्ते के तौर पर भी काफी लोकप्रिय है.
सामग्री
पोहा – 1 कप
चावल रवा - 1 1/2 कप
दही - 1 कप
फल नमक - 3/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले मोटा पोहा लें और उसे मिक्सर जार में डालकर दरदरा पीस लें.
- अगर आप पहले पोहा का उपयोग कर रहे हैं तो आवश्यकतानुसार इसकी मात्रा बढ़ा लें.
- अब एक मिक्सिंग बाउल में दरदरा पिसा हुआ पोहा डालें और इसमें 1 कप दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
-ध्यान रखें कि पोहा मिश्रण दही को अच्छे से सोख ले.
- इस प्रक्रिया के बाद मिश्रण में 1.25 कप चावल का रवा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अगर चावल का रवा उपलब्ध नहीं है तो आप उपमा रवा का उपयोग कर सकते हैं. अब इस मिश्रण में 1 कप पानी और नमक डालकर मिला दीजिये.
- इसके बाद तैयार मिश्रण को आधे घंटे के लिए ढककर अलग रख दें.
- तय समय के बाद मिश्रण को उठाकर दोबारा हल्के हाथों से मिला लें और ध्यान रखें कि रवा ने पानी अच्छे से सोख लिया हो.
- इसके बाद मिश्रण में आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें. अंत में मिश्रण में फ्रूट सॉल्ट मिला लें.
- अब इडली पॉट लें और प्लेट को चिकना कर लें. - इसके बाद इसमें इडली बैटर डालें और इडली को 15 मिनट तक पकाएं.
जब इडली तैयार हो जाए तो इसे बर्तन से निकालकर किसी बर्तन में रख लीजिए.